Sestavine:
glava mladega zelja
500 g kuhanega krompirja
skodelica mladega svežega graha ali grah v konzervi (410 g)
olje, kis, sol
pest naribanega sira
kumina
pest čez noč namočenih mandljev
Priprava:
1 Zelje narežemo na ozke pramene. Kuhan krompir olupimo in narežemo na kolobarje. Grah iz konzerve odcedimo. Olje, kis in sol z metlico stepemo v homogeno emulzijo.
2 V skledo ali solatne krožnike nadevamo zelje, prekrijemo s kuhanim krompirjem ter grahom in prelijemo z marinado.
3 Posujemo s kumino in okrasimo z namočenimi mandlji.
4 Če želimo, lahko dodamo še kuhana jajca. Olupimo jih, prerežemo in rumenjake izločimo. Beljake narežemo na obročke, rumenjake pa z žlico stlačimo in vmešamo v marinado. Beljakove obročke dekorativno porazdelimo po solati.
Namig: Imamo pa še drugo možnost.
K zeljni solati se po okusu izjemno podajo praženi slani arašidi. Še bolj kot limona ali kis okus zeljne solate povzdigne sladkast balzamični kis.
Še več zdravih in zanimivih receptov z zeljem pa najdete v prilogi Nedela Odprta kuhinja
8 belanca, 8 kašika šećera, 10 kašika mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Umutiti mikserom belanca sa šećerom, dodati orahe i brašno i ispeći koru. Pekla sam je na 180C, na žalost, opet sam zaboravila da obratim pažnju na vreme pečenja, pa je najbolje da je povremeno bocnete iglom kad se zarumeni.
fil:
Umutiti 8 žumanca sa 8 kašika šećera. U tu masu dodati 4 kesice pudinga od vanile, promešati mikserom da se sjedini i ne budu grudvice pa skuvati u 1,300ml mleka. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 500gr margarina sa 500gr prah šećera. Masu od pudinga i žumanaca sjediniti sa margarinom. Fil podeliti na dva dela. U prvi deo dodati 300gr rendanih napolitanki od lešnika (zamrznuti ih predhodno, onda se lakše rendaju). U drugi deo dodati 150gr otopljene čokolade.
Pečeni krumpir je uvijek dobar odabir priloga, a ukoliko se malo poigrate sa sastojcima i zapečete ga uz začine i sa mozzarella sirom – onda je rezultat vrhunski 🙂 .
Sastojci:
1 kg krumpira
100 g luka
2 češnja češnjaka
2,5 dl vrhnja za kuhanje
malo svježe nasjeckanog timijana
1,5 žličica soli
papar
100 g sira mozzarella
Priprema:
U lonac staviti vrhnje, sitno narezani luk i zgnječeni češnjak, timjan, sol, papar i krumpir narezan na kockice. Na laganoj vatri uz povremeno miješanje tako kuhati oko 6-7 minuta. Potom smjesu preliti u vatrostalnu posudu i staviti u zagrijanu pećnicu na 200ºC na 20 minuta. Posuti sa sirom i vratiti dodatno u pećnicu na 10 minuta.
Potreban materijal:
3 jaja-200g
200g šećera
200g brašna
200g seckanih oraha
pola kašičice praška za pecivo
Priprema:
Umutiti dobro jaja sa šećerom. Na kraju lagano umešati brašno sa dodatkom praška za pecivo i seckane orahe. Dublji pleh za pečenje, dimenzija približno 20x10cm premazati sa malo ulja i posuti brašnom, sipati pripremljenu masu i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 50 minuta. Pečeni kolač ostaviti da se malo prohladi, izvaditi iz pleha, seći po želji i poslužiti. Po želji, može se posuti šećerom u prahu. Kolač je lepši kada odstoji dan-dva.
za koru:
2 jogurtske čaše šećera
2 jogurtske čaše mleka
2,5 jogurtske čaše brašna
2 kašike kakaoa
1,5 kašičica sode bikarbone
za nadev:
10 kašika mleka
8 kašika šećera
2 kašičice kakaoa
1/2 male šolje za kafu ulja
100gr kokosa
Priprema:
Sjediniti sastojke za koru mikserom i sipati u podmazan i brašnom posut pleh za pečenje dimenzija približno 25x35cm. Koru peći na 200C nekih 40 minuta. Najbolje iglom proveriti da li je kora pečena. U posebnom sudu sjediniti mleko, šećer, kakao i ulje i staviti da provri. Čim provri skloniti i dodati kokosovo brašno. Promešati da se dobro sjedini i sipati preko vrućeg kolača. Ostaviti da se ohladi, seći na kocke i poslužiti.
Odličen recept za sladico, ki jo lahko pripravimo tudi vnaprej. Pripravljeno sladico postrežemo s stepeno smetano ali kepico vanilijevega sladoleda.
Sestavine za 12 oseb
6 žlic
marmelade (figove, slivove, marelične …)
8
jabolk
6
beljakov
150 g
sladkorja
6 žlic
kokosa
Testo
500 g
moke
2 žlički
pecilnega praška
150 g
sladkorja
250 g
razmehčanega masla
3 žlice
mleka
6
rumenjakov
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 80 min
Priprava
Maslo eno ali dve uri pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča. Tako ga bomo tudi lažje vmešali v suhe sestavine.
1
Najprej pripravimo testo. Skozi cedilo presejemo moko in pecilni prašek. Malo premešamo, da se moka ter pecilni prašek zmešata. Nato dodamo sladkor in zopet malo premešamo. Dodamo zmehčano maslo, sestavine malo premešamo, nato pa dodamo še rumenjake in mleko. Testo se bo začelo formirati izredno hitro. To je eno izmed tistih vrst testa, katere ne gnetemo 10 minut, ampak zgolj minuto ali dve. Ko končamo z gnetenjem, testo pustimo kar v posodi ter postavimo v hladilnik, da počiva.
2
Medtem lahko olupimo in izkoščičimo jabolka ter začnemo s pripravo kokosove mase. Za kokosovo maso najprej naredimo trd sneg iz beljakov. Ko je le-ta dovolj trd, začnemo dodajati sladkor (dodamo ga v dveh ali treh delih). Vsakič, ko dodamo sladkor, ga dobro vmešamo v sneg. Na koncu dodamo še kokos in ga nežno vmešamo v zmes.
3
Na koncu sledi sestavljanje pite. Vzamemo približno tri četrtine testa in ga lepo razprostremo po pekaču. Ostanek testa bomo porabili za vrhnji del pite. Potem pride na vrsto marmelada. Za to pito uporabljam mešanico figove in marelične marmalade. K jedi se poda tudi slivova marmelada. Marmelado lepo razmažemo po testu in nato po vrhu dodamo naribana jabolka. Jabolka rahlo potlačimo z roko. Na jabolka naložimo zmes iz snega in kokosa. Z zmesjo jabolka prekrijemo v celoti. Preostalo testo tanko zvaljamo na pomokani delovni površini ter narežemo na dolge trakce. Trakce razporedimo po kokosovi masi v obliki mreže. Ko smo končali, pito postavimo v pečico ter pečemo od 40 do 50 minut na 180 stopinj Celzija.
Sestavine za pripravo jote:
0,5 kg kislega zelja
3 lovorjev liste
30 dag Hamburške slanine
6 krompirjev
dva stroka česna
200g konzerviranega rjavega fižola
čajna žlička sladke paprike
3 čajne žličke moke
sol
poper
Najprej olupimo krompir in ga narežemo na kocke, to lahko storimo tudi dan prej in ga v hladni vodi pustimo v hladilniku, in ga damo kuhat v mrzlo vodo (hitreje se skuha). V kolikor se pri zelju želite izogniti pretirani kislini, ga pred kuhanjem operite. Posebej v kozici na olju popečemo na kocke narezano slanino in dodamo sesekljan česen. Potresemo s sladko papriko, malo pomokamo (po želji, lahko tudi brez sladke paprike) in takoj zatem dodamo še zelje. Zalijemo z vodo, da je zelje pokrito. Kuhamo 10 minut. Dodamo krompir, 1/3 ga pretlačimo za zgoščevanje, in fižol (speremo pod tekočo vodo) ter začinimo po okusu in kuhamo še 5 minut.
Potrebno je :
5 jaja
15 kašika šećera (supene kašike -Praktične mere )
11 kašika brašna
9 kašika ulja
9 kašika mleka + 6 dl mleka
3 kašike griza
3 kašike kakao praha
9 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo (12 g)
2 vanile
400 ml tekuće pavlake za šlag
100 g čokolade
Priprema :
3 cela jaja, 9 kašika šećera penasto umutiti, dodati 3 kašike griza, 3 kašike kakaa, 9 kašika mleka, 9 kašika ulja, 9 kašika brašna i prašak za pecivo
dublji lim za pečenje kolača (35 x 20 cm ) namazati , posipati brašnom sipati smesu od jaja i peći
u rerni zagrejanoj na 180 ¨Cstepeni 15-20 min
3,5 dl mleka i 6 kašika šećera prokuvati ; – pečeni kolač odmah preliti vrelim mlekom
Krema 1.
2 cela jaja, 3 kašike šećera vanil šećer penasto umutiti, dodati 2 kašike brašna
2,5 dl mleka , 50 g čokolade staviti da uzavri , umešati jaja i kuvati par minuta da se zgusne
toplom kremom premazati kolač i ostaviti da se ohladi
Krema 2.
u 2 dl pavlake otopiti 50 g čokolade na maloj temperaturi- ne sme uzavreti: otopljenu čokoladu s pavlakom ostaviti u frižider da se ohladi a zatim umutiti mikserom
Krema 3.
2 dl pavlake čvrsto ulupati- ovu kremu naneti preko ohlađene 1. kreme a zatim na kolač naneti 2. kremu (pavlaku i čokoladu)
ukrasiti čokoladom
Za tijesto pripremite:
2 cijela jaja
1 šalicu šećera
1 šalicu mlijeka
1 šalicu ulja
2 šalice oštrog brašna
1/2 praška za pecivo
1 vanilin šećer
Tijesto izradite…
….tako da jaja i šećer zajedno dobro izmiješate, a potom u tu smjesu dodate ostale sastojke za tijesto. Tepsiju (protvan) namažite uljem i pospite brašnom. Polovicu smjese ulijte u tepsiju i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 15 minuta.
Za nadjev pripremite:
1 kravlji sir (oko pola kile i više)
3 cijela jaja
1 šalicu kiselog vrhnja
1 vanilin šećer
1 žlica brašna
malo korice od limuna
šećera po želji
Pripremite nadjev….
…tako da sve sastojke miješate u posudi dok ne dobijete finu, jednoličnu kremu. Tim nadjevom prekrijete tijesto koje se peklo u pećnici, a na nadjev odmah izlijete i preostalu polovicu mase za tijesto. Pecite još pola sata.
Još topli kolač posipajte šećerom u prahu i izrežite komadiće Anine sirne pite na veličinu koja vam se sviđa.
http://www.recepti.hr/recepti/kolaci/anina-sirna-pita
februar 26, 2014 9:46 dopoldne | 
Subscribe