ZDRAVILNE LASTNOSTI OREHOV

Stari Slovani so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo. Zaradi povzročanja prebavnih težav in težav z zgago mu danes v prehrani pogosto delamo krivico. Ne pomis­limo pa, da ga po navadi uživamo v jedeh, ki pridejo na mizo šele ob koncu obilnih gostij in so že same po sebi dovolj težke in obremenjujoče za utrujen želodec. Surova jedrca brez testa in dodatkov so odličen vir energije in esencialnih hranil.

Zdravilne lastnosti

* Redno uživanje manjših količin pomaga pri znižanju maščob in holesterola v krvi, zavira nastanek srčno-žilnih obolenj in deluje protivnetno.
* Orehi sproščajo in pomirjajo zaradi dokaj velike vsebnosti aminokisline triptofana, ki v telesu sprošča hormon ugodja serotonin.
* Pomagajo pri presnovi ter krepijo srce in pljuča.
* Aminokislina arginin spodbuja nastajanje dušikovega oksida, ki skrbi, da arterije ostanejo prožne in omogočajo dober pretok krvi skozi srce.
* Zelene lupine orehov, ki jih namočimo v domače žganje, so znano domače zdravilo za želodec.

Hranilna sestava

* V orehih je okoli 60 odstotkov maščob. Največji delež sestavljata linolna in linolenska kislina, ki sta esencialni maščobni kislini.
* Poleg maščob vsebujejo orehi še okoli 15 odstotkov beljakovin in približno 13 odstotkov sladkorjev.
* Folna kislina, vitamin C in E.
* Najpomembnejši makroelementi so kalcij, magnezij in železo, med mikro­­­elementi pa selen, baker in cink.
* Pomembna sestavina orehov je elaginska kislina, ki zmanjšuje možnost pojava rakavih obolenj.

Izberite pravega

* Če imate oreh doma, poberite plodove, jih dobro posu­­­šite in shranite v hlad­­­nem in temnem prostoru. Jedrca so okusna in sveža, če orehe trete sproti.
* Mleti orehi, ki so pakirani v vrečkah, se zelo hitro pokvarijo, zato vedno preverite datum uporabe in jih čim prej porabite.
* Jedrca, ki jih boste kupili v trgovini, vedno najprej poskusite, saj se pogosto zgodi, da so žarka in grenka.
* Orehi, ki jih ponujajo na prodajnih policah v trgovini, imajo zaradi lepšega videza z natrijevim hipokloritom obeljeno lupino, kar je razlog več za nakup domačih orehov.
* Jedrca shranjujte v dobro zaprtih posodah (primerne so steklene), v temnem in hladnem prostoru (najbolje v shrambi ali hladilniku). Večje količine jedrc lahko shranite v zamrzovalniku.

Priprava in uporaba

* Orehe čim večkrat uživajte surove v različnih svežih sladicah ali pa kot dodatek sadnim in zelenjavnim solatam. Okusna je tudi kombinacija orehov in soparjene zelenjave.
* V naravnem zdravilstvu je zelo cenjeno orehovo olje, ki pomaga pri uravnavanju telesne teže, čisti kri in spodbuja delovanje ledvic.
* V Srednji Aziji spomladi iz debel pridobivajo sladek sok, ki je po sestavi in okusu podoben javorovemu sirupu.
* Okusen naravni prigrizek so orehove kroglice. Pripravite jih iz enakih delov namočenih in zmletih orehov ter rozin. Povaljajte jih v kakavu ali zmletih orehih ter shranite na hladnem.
* Najbolj znani orehovi poslastici iz tradicionalne slovenske kuhinje sta potica in prekmurska gibanica, ki se jima zaradi pečene mešanice številnih sestavin po navadi ne mudi skozi prebavila.

OREH

Hrana za možgane

Jedrca vseh vrst orehov so užitna, bogata z različnimi olji, uživamo jih presne ali v kuhanih jedeh, najpogosteje v sladicah. Orehovo olje velja za dragoceno specialiteto in ga uporabljamo v izjemno majhnih količinah, najpogosteje za obogatitev okusa solat in različnih prelivov. Oreh velja za orešček, bogat s kislinami omega tri, ki pomaga zniževati holesterol, zaradi česar je poznan tudi kot hrana za možgane, ki za svoje delovanje nujno potrebujejo te maščobe. Zaradi velike vsebnosti različnih olj moramo orehe hraniti v suhem in hladnem prostoru, saj na toplem hitro postanejo žarki. Uporabna pa niso samo orehova jedrca. V nekaterih deželah nezrele orehe skupaj z zeleno lupino hranijo v kisu. V armenski kuhinji orehe shranjujejo v sladkem sirupu, podobno kot v deželah na Balkanu, kjer orehova jedrca shranjujejo v medu. Danes največ orehov pridelajo v Združenih državah Amerike, Turčiji, na Kitajskem, v Iranu, Franciji in Romuniji. Ko kupujemo cele orehe, izbiramo tiste, ki delujejo težki. Lupina ne sme biti počena, naluknjana ali neenakomerne barve, saj to nakazuje na plesnivo jedrce v notranjosti. Če imajo orehova jedrca grenak olupek, pomaga, da jih 10 minut namakamo v vreli vodi in jih potem zdrgnemo z grobo brisačo. Kasneje jih razporedimo po peki papirju in jih posušimo v pečici.

Nad orehe z domišljijo

Orehe lahko uporabljamo tradicionalno, predvsem v sladicah, kar pa ne pomeni, da je to edini način uporabe. S strtimi orehi si lahko popestrimo navaden jogurt, nepogrešljivi so v različnih piškotih, poticah in drugih pecivih. Orehova jedrca dajemo tudi na razne sirove plošče uživamo jih ob sirnem fondiju, kjer je najbolje, če izmenično v sir pomakamo kruh in orehe. Odlične so kombinacije bučkino-orehovega kruha, korenčkovo-orehovih ali marelično-orehovih mafinov in jabolčno-orehovih omlet. Grobo zmlete orehe lahko dodajamo različnim solatam (odlična je kombinacija orehov, stebelne zelene, jabolk in mlade solate) in juham ali jih uporabljamo kot dodatek polnilom perutninskih jedi. Uporabljamo jih lahko tudi kot prilogo; odlična je priloga iz fino zmletih orehov, kuhane leče in začimb, zmleta v gost pire. Iz mletih orehov in balzamičnega kisa lahko ustvarimo preliv, ki se odlično poda k špargljem, avokadu, surovim mariniranim bučkam ali popečeni jesenski oranžni buči … Popražene orehe lahko dodajamo vsem pečenim perutninskim jedem, ribjim in zelenjavnim jedem, k perutnini se odlično podajo mleti orehi v kombinaciji z medom in čilijem. Ljubitelji kave si lahko sladkane in popražene grobo mlete orehe dodajo na mlečno penico, enako jih lahko uporabimo ob mlečnem rižu, na palačinkah … Tudi pri pripravi testenin se lahko igramo z orehovo aromo: zmlete orehe dodajamo različnim rezancem; odlični so recimo špageti z brokolijem, orehi in limoninim sokom, ali rezanci s sušenimi paradižniki, orehi in rukolo, ali krompirjevi svaljki z gorgonzolo, portovcem in orehi.

VIÅ NJE

Zaradi svoje barve in leska so višnje bolj vabljive od češenj. A kakšno bridko razočaranje, kisle, kisle. Ne gredo nam po grlu. Če smo iskreni, ne uživamo radi presnih, surovih višenj. Povsem druga zgodba pa je višnjeva marmelada ali sok in kompot.
Pa sladice z višnjami! Vrhunski okus, ki mu ni para.

Višnje so kisle, grenke a tudi zdrave. Ena skledica svežih višenj pokrije 40 % dnevnih potreb po vitaminu A, 26 % dnevnih potreb po vitaminu C, 2 % dnevnih potreb po kalciju, 3 % dnevnih potreb po železu in 10 % dnevnih potreb po topnih vlakninah. Vsebujejo veliko bakra in cinka, ki delujeta vzajemno in vplivata na imunski sistem in preprečujeta izpadanje las. Višnje so bogate tudi, ker vsebujejo antocianska barvila, ki so zavezniki v boju proti nastanku prostih radikalov. Ta barvila so naravni zaveznik višenj samih. Dajejo jim barvo in jih ščitijo pred sončnimi žarki.

Višnje spodbujajo izločanje sečne kisline iz telesa, zato so dobrodošle pri revmatičnih težavah. Izboljšujejo kri, pospešujejo prebavo in delujejo čistilno na ledvice in jetra. Å e ena dobra novica: utrjujejo vezivno tkivo, zato naša koža ne bo mlahava, temveč napeta.

Poudariti moramo, da višnje zorijo samo na drevesu, torej pred obiranjem počakajmo, da postanejo skoraj črne. Obirajmo jih postopoma. V hladilniku se ohranijo kak teden.

Višnje, ki dozorijo na Primorskem, so bolj sladke od celinskih. Sorta »maraska«, doma iz Dalmacije, je svetovno znana sorta višenj, ponaša se z odlično aromo, ki jo najdemo v istoimenskemu likerju. Priprave tega pa se lahko lotimo tudi sami. Potrebujemo dobro žganje, sladkor, nekaj nageljnovih žbic in višnje. Sladkor, višnje in nageljnove žbice zmešamo, razporedimo v kozarce za vlaganje in pustimo stati en dan. Naslednji dan prilijemo dobro žganje, zapremo in pustimo stati tri tedne.

Višnje so zelo hvaležne za konzerviranje. Zlahka se ločijo od pecljev. Če smo opremljeni s strojčkom za izkoščičenje češenj, bomo osnovno pripravo višenj hitro opravili. Če jih bomo shranili v skrinjo, jih zavarimo v vrečke. Če jih bomo vkuhali v marmelado, sok ali kompot, jih vkuhamo z malo več sladkorja, da bo šlo bolj v slast. Menda je za še bolj izostren okus dobro dodati nekaj strtih višnjevih pešk. Poizkusimo! Svoje čase smo izkoščičene višnje odcedili, jih malce stisnili in iz prestreženega soka skuhali sirup, iz višenj pa pripravili marmelado. Ker je vsebovala manj vode, se je tudi kuhala manj časa. Danes, ko čas zgoščevanja marmelad skrajšamo z dodatkom pekina ali alge agar agar, to ni potrebno.

Za posladek si pripravimo amareno, presni višnjev sirup. Pripravimo je več, kot nameravamo, ker je shranek pregrešno dober. Potrebujemo kozarec, ki ga napolnimo s plastjo višenj, posujemo s plastjo sladkorja, sledi plast višenj, pa spet sladkorja. To ponavljamo tako dolgo, da napolnimo kozarec. Dobro zapremo in postavimo na sonce, kjer naj nase srka sončne žarke kake tri tedne oziroma tako dolgo, da se ves sladkor stopi. Shranimo na suho in temno mesto ter uporabljamo kot preliv za puding, jogurt, sladoled ali peciva. Zamešamo v malo vode in dobimo domačo aromatizirano vodo.

GOSTA VIÅ NJEVA OMAKA
Z VANILJEVIM SLADOLEDOM

300 g višenj
5 žlic riževega sirupa ali 3 žlice agavinega sirupa
¼ žličke cimeta v prahu
1 žlička drobno naribane limonine lupine
3 žličke jedilnega škroba
4 dl vaniljevega sladoleda
4 prihranjene višnje

Višnje operemo in izkoščičimo. V posodi segrejemo rižev sirup, dodamo cimet, drobno naribano limonino lupinico in zavremo. Kuhamo tri minute in dodamo v 1 dl hladne vode razmešan jedilni škrob (gustin). Na nižji temperaturi vse skupaj kuhamo približno pet minut.

Gosto višnjevo omako nalijemo v štiri skodelice in pustimo, da se ohladi. Prekrijemo s kepico ali dvema vaniljevega sladoleda. Å tiri prihranjene višnje pomočimo v tekoči med ali drugo tekoče sladilo in jih položimo na sladoled. Sladico postrežemo.

Z višnjevo omako sladoled lahko tudi prelijemo. V tem primeru ga ne ohladimo do hladnega, da lažje teče. Višnjeva omaka je odlična popestritev pudinga ali jogurta.
Če imamo na voljo višnjev kompot, ga le zavremo in zgostimo z jedilnim škrobom.

VIÅ NJEV KOLAČ
Z AJDOVO MOKO

150 g masla ali margarine
4 rumenjaki
250 g rjavega sladkorja
4 beljaki
200 g mletih mandljev ali orehov
1 dl mleka ali vode
150 g ajdove moke
1 žlička sode bikarbone
1 kg višenj
sladkor v prahu za posip

Pekač v velikosti približno 20 x 30 cm, obložimo s papirjem za peko ali namastimo z maslom.

Maslo, ogreto na sobno temperaturo, penasto stepemo. Med stepanjem postopno vmešamo rumenjake in sladkor. Iz beljakov stepemo sneg, ki ga previdno vmešamo v zmes. Med vmešavanjem dodamo žlico ali dve moke, da se zmes ne sesiri. Vmešamo mleko. Moko zmešamo s sodo bikarbono in mandlji. Vmešamo v nastalo maso in razporedimo po modelu. Za lepši videz po želji potresemo s 50 g nalistanih mandljev. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 200°C od 30 do 35 min. Pečen kolač ohladimo v modelu. Ohlajenega posujemo s sladkorjem v prahu.
Kolač je zelo rahel, zanimivega okusa in barve. Če vas značilen priokus ajdove moke moti, poskusite s koruzno ali pirino moko. Ko višenj zmanjka, je na vrsti drugo sadje.

NEKAJ JEDI ZA PREMAGOVANJE RAKA (Marija Merljak)

1. Napitek: borovnice, limona, rdeča pomaranča med in kefir. Zmešamo v mešalniku in dodamo nekaj vode.

2. Namaz: pečeni ribi dodamo limonin sok, žlico kisle smetane ali skuto, drobnjak in po potrebi sol.

3. Obrok: špinačne testenine skuhamo, posebej prepražimo koščke puranjega mesa na čebuli in česnu skupaj s paradižnikom. Začinimo z baziliko, origanom, črnim poprom, soljo, pekočo papriko in janežem.

4. Solata: sestavimo solato iz motovilca, rukole, mlade špinače, cvetov svežega ali blanširanega brokolija, sesekljanega rdečega zelja, koščkov paprike in kuhane koruze. Prelijemo z jogurtovim prelivom.

5. Pesto s špinačo: pinjole, mandlje, česen, parmezan, oljčno olje in liste mlade špinače na drobno sesekljamo. Ponudimo na kosu kruha ali s testeninami.

BEZGOVA Å ABESA

Ta napitek iz bezgovih cvetov je zelo osvežilen, še posebej v poletnih dneh. Za še bolj prefinjen okus lahko bezgovim cvetovom dodamo tudi nekaj metinih listov. Podoben zelo osvežilen napitek pa pripravimo tudi iz lipovih cvetov ali melise.

Sestavine:

• 12 bezgovih cvetov
• 80 dkg medu ali kakega drugega bolj zdravega sladila (agavin sirup, javorjev sirup, fruktoza, trsni sladkor)
• 3 organske limone (lahko dodamo tudi kakšno organsko pomarančo)
• 2 dl jabolčnega kisa
• 10 l vode
• pest borovnic ali češenj (po želji)

Priprava:

Vodo uporabimo prevreto ali filtrirano. Priporočamo uporabo organskih limon, saj jih bomo v tekočino vložili z olupkom, zato je pomembno, da niso bile poškropljene s konzervansom ali drugimi kemičnimi preparati, ki so zdravju škodljivi. Kljub temu, da uporabljamo limone iz organske pridelave, jih najprej operemo in nato narežemo na kolesca.
V ohlajene kozarce ali steklenice s širokim vratom enakomerno nalijemo hladno vodo. Nato enakomerno vanje porazdelimo ostale sestavine (med, bezgove cvetove, narezane limone in kis). Če želimo nekoliko obarvan napitek, dodamo nekaj soka sveže stisnjenih borovnic ali češenj. Premešamo, pokrijemo z gazo in za 3 dni postavimo na sonce. Vsak dan enkrat do dvakrat dobro premešamo.
Medtem si pripravimo steklenice ali steklene kozarce, ki jih dobro operemo in nato za pol ure postavimo v pečico, ki smo jo ogreli do 80° C.
Po 3 dneh je tekočina pripravljena za precejanje skozi gazo v kozarce ali steklenice. Te nato dobro zapremo in zatesnimo ter shranimo v temnem in hladnem prostoru. Bezgovo šabeso lahko pijete že po tednu dni, še boljša pa bo po enem mesecu.

BEZGOV SIRUP

Za par litrov bezgovega sirupa potrebujemo:

– 3 litre domače pitne vode
– 3 kilograme sladkorja
– 7 limon (zrelih, rumenih)
– 2 grama citronske kisline (+/- 2 g po okusu)
– 45 bezgovih cvetov (lepih, naj se ne obletavajo in naj ne bodo gor kakšni žužki; 15 po litru torej)
– en velik pisker (recimo tam cca. 10 litrov je dovolj)
– prazne steklenice
– dovolj časa

Priprava

V pisker nalijete vodo in noter stresete sladkor ter premešate. Postavite na štedilnik in zavrete kombinacijo. Vmes malo mešajte, da je lepo tekoče in da se na dnu kaj ne zažge. Nato ugasnete plin in počakate, da se ta kombinacija ohladi. Medtem na kolobarje narežete oprane limone. Lupiti jih ni treba. Aham, kolobarji naj bodo 4 do 5 milimetrov debeli. No, ko je ona sladka zadevščina ohlajena, namočite prst noter in poskusite. Heh, sladkorna zagotovljena, če to piješ Kakor koli, nato dajte noter bezgove cvetove (brez hroščev) in jih potopite v sladkobno mešanico. Kojci zatem noter stresite še limone in zadevpčino premešajte. Izgleda zabavno, ne?
No, to je za danes vse. Pisker pokrijte in ga dajte na hladno mesto ter počakajte 24 ur.
Naslednji dan ima zadeva že prav lep vonj in še vedno sladek okus. Seveda, ko je pa sirup! Kaj vam je storiti? Polovite ven limonine kolobarje in bezgove svetove, nato pa v pisker iztisnite sok iz kolobarjev. Sedaj v bistvu lahko že poskusite in zadevo razredčite z vodo ter po potrebi dodate malo več citronke. Ja, to je trenutek, ko noter vržete tisto malo citronke. Za okus
Ko imate čas, pomijte steklenice, jih obrišite in segrejte. najbolje, da v pečici. Pa ne ravno pol ure na 250, heh. Toliko, da so fino tople in da pocrkajo bakterije. No, potem jih vzamete ven iz pečice (a bejž no!) ter jih ohladite (ja, saj vem, go figure..). Ja, morajo biti vsaj približno hladne. Nato v steklenico namestite lijak, v lijak pa drobno cedilko. Če se vam ne zdi dobra, pa dajte čez kako plenico ali star robec, hehe. Opran. Prelijte.
Tako.. Potem nalivate in nalijete do vrha (ja, tudi do dna, a predvsem do vrha) ter dobro zaprete. Če vam kaj ostane in ne pride do vrha, pustite in spijte tisti ali naslednji dan.
Flaške hranite v temnem in hladnem prostoru, odprte pa v hladilniku z zaprtimi vrati (da lučka ugasne).
Rok uporabnosti je.. Vsaj eno leto, če niste preveč fušali. Itak vam bo prej zmanjkalo, ne skrbite.

ZA ŽENSKE, KI ŽELIJO DOBRO IZGLEDATI

Petdnevni prehranski načrt

Da bi shujšali in čim hitreje pokurili maščobe, ki so se vam nabrale, povišajte vnos beljakovin in zmanjšajte vnos ogljikovih hidratov ter slane hrane. Petdnevni jedilnik lahko ponovite trikrat, tako da bo vaša dieta trajala največ 15 dni! V tem času bi morali zaradi zmanjšanega vnosa soli izgubiti približno kilogram do dva odvečne vode in pokuriti približno 3 kilograme maščob. Poleg tega boste najverjetneje izgubili še kakšen kilogram na račun zmanjšanja vnosa ogljikovih hidratov, ki so se pred tem kopičili v vaših jetrih in mišicah.

Če med dieto začutite lakoto, povečajte količino beljakovin – rib ali mesa – in zelenjave, nikakor ogljikovih hidratov. Pijte čaj, črno kavo in vodo, izogibajte se alkoholnim pijačam, sladkanim pijačam, gostim sokovom in smoothyjem, če ti niso na jedilniku. Med obroki si privoščite pest oreščkov ali pa sadež kot na primer jabolko, hruško, jagodičevje, pomarančo ali grenivko.

Prvi dan

– Zajtrk: dve trdno kuhani jajci, na žaru pečen paradižnik in na žaru popečene gobe.
– Kosilo: solata s tuno v naravnem soku, kumaricami in zelenjavo po želji, brez majoneznih prelivov – začinite z malo olivnega olja, kisom in zelo malo ali nič solite. Uporabite lahko tudi nemasten jogurt.
– Večerja: na trakce zrezano pusto puranje meso z zelenjavo (porom, gobami, korenjem …), pečeno na kapljici olivnega olja, mešana sadna solata iz pomaranč in grenivke.

Drugi dan

– Zajtrk: skleda ovsenih kosmičev s pustim mlekom in jagodičevjem, skodelica nesladkanega čaja ali črne kave.
– Kosilo: rezine pustega govejega mesa s paradižnikom in vodno krešo, jabolko.
– Večerja: na žaru pečen losos, na pari kuhan brokoli in druga zelenjava po želji, banana s pusto skuto.

Tretji dan

– Zajtrk: smoothy iz posnetega mleka, manj mastnega jogurta in svežega ali zamrznjenega jagodičevja.
– Kosilo: avokado z zeleno solato in manj mastnim prelivom, sadna solata iz manga in ananasa.
– Večerja: pečen piščanec z zelenjavo (na primer beluši, grahom in cvetačo).

Losos
Drugi dan si za večerjo privoščite lososa na žaru z obilico zelenjave.

Četrti dan

– Zajtrk: dve umešani jajci s svežim nasekljanim peteršiljem in čilijem.
– Kosilo: pečene paprike z zeleno solato in pustim namazom iz čičerike.
– Večerja: zelenjavni ali goveji doma narejeni burger z eno rezino polnozrnatega kruha in veliko zelenjave, brez majoneze in podobnih mastnih dodatkov.

Peti dan

– Zajtrk: rezina polnozrnatega kruha z na tanko namazanim arašidovim maslom, jabolko.
– Kosilo: pečeni repki rakcev z na kocke narezanim svežim paradižnikom in kumaricami, manj mastna solata, manjša lepinja.
– Večerja: Puranji ‘kebab’, narejen iz koščkov pustega mesa, paprike, gobic, češnjevca (vrsta paradižnika), brez kruha in nekaj žlicami kuhanega rjavega riža.
Ženska s čilijem v ustih
Čili zmanjšuje apetit in pomaga topiti odvečne maščobe, zato se mu nikar ne izogibajte.

Nasveti za zmanjšanje celulita

1. Ne kadite in izogibajte se direktnim sončnim žarkom, ki škodijo vaši koži.

2. Uživajte živila, ki vsebujejo čim več beljakovin, ki krepijo kožo in povzročijo, da so maščobne celice manj vidne. Jajca in arašidi so pri tem najbolj priporočljivi, saj vsebujejo lecitin, prav tako pa tudi špinača, soja, cvetača, solata in jabolka.

3. Jejte jagodičevje, jajčevce, rdeče zelje in rdečo čebulo, ki so bogat vir hranil in pigmentov. Ti krepijo drobne stene krvnih žil, ki oskrbujejo kožo s kisikom in hranilnimi snovmi ter izboljšujejo videz kože.

4. Začinite obroke s poprom in čilijem, ki vsebujeta veliko kapsaicina, hranila, ki povečuje pretok krvi in pomaga pri topljenju maščob.

5. Zeleni čaj in beli čaj sta odlična vira antioksidantov, ki krepijo krvne žile.

6.Popijte vsaj liter tekočine dnevno, saj boste tako preprečili dehidracijo kože in zmanjšali videz celulita.

“Čudovita, kakor breskev oblikovana zadnjica, je želja številnih žensk, ki redno trenirajo,“ pravi Nicki Waterman. “Čeprav je pri obliki zadnjice izjemno pomembna tudi genetika, jo je kljub temu s trdnim delom in veliko vaje mogoče preoblikovati.“ Tako svetuje redno izvajanje vaj za krepitev zadnjičnih mišic. “Vaje za zadnjico delajte vsak dan ali vsaj vsak drugi dan. Visoko intenzivna vadba bo pospešila vaš srčni utrip in metabolizem ter pomagala porabiti več maščob.“ Pred začetkom izvajanja vaj se seveda ogrejte, da bi preprečili poškodbe mišic.

1. vaja: Ležite na desnem boku, oprti na desni komolec. Stopalo naj bi dvignjeno navzgor tako, da boste videli prste na nogah, leva roka pa naj vam bo v oporo. Napnite še trebušne mišice, nato pa z vrhnjo nogo naredite zamah nazaj in zatem še naprej. Telo naj se pri tem ne premika, vaša glava naj bo pri miru. To ponovite desetkrat, zatem pa zamenjajte položaj in nogo. Po vaji 30 sekund počivajte in nadaljujte z drug vajo.

2. vaja: Uležite se na hrbet in pokrčite noge. Levo stopalo naj bo pri tem na tleh, desno nogo pa dvignite v zrak. Iz tega položaja privzdignite boke in zadnjice kolikor visoko lahko, zadržite položaj tri sekunde in nato spustite boke in zadnjico na tla. Ponovite desetkrat z vsako nogo in zatem počivajte 30 sekund.

3. vaja: Tecite na mestu, postopoma pa začnite vedno bolj dvigovati pete, dokler se ne boste začeli brcati v zadnjico. Bodite osredotočeni na to, da bo vaše telo vzravnano in da ne boste s petami udarjali ob tla. Vaš tek naj bo tih, komaj slišen. To počnite eno minuto, nato pa še minuto počivajte.

O tretji vaji naredite z vsako nogo po 20 izpadnih korakov, pri izvajanju le-teh pa pazite na kolena, ki morajo bite vedno naravnost nad gležnji in pravokotno na tla in ravno telesno držo. Nato počivajte 30 sekund in ponovite še enkrat vse tri vaje.

Zadnjico lahko okrepite tudi na drugačen način, če vam te vaje ne ustrezajo. Veliko, vsaj 45 minut na dan, hodite ali tecite, vpišite se na tečaj kickboxinga, tecite na eliptični napravi, izvajajte jogo, kolesarite in hodite čim več po stopnicah ali v klanec.

SKODELICA TOPLE ČOKOLADE POPRAVLJA RAZPOLOŽENJE (hrvaško)

Ljubav je poput tople čokolade, na početku vas iznenadi njezina toplina, a poslije vas dugo drži ugrijanima, misao je nepoznatog autora. U hladne zimske dane ništa ne grije kao šalica tople čokolade ili kave kojoj su dodani rum, žumanjci i slatko vrhnje – meč‘imurska kava. Za ovaj fini napitak potrebno je 40 g kave, 40 ml ruma, 4 jaja, 160 g šeč‡era, 200 ml vrhnja za šlag i 20 grama ribane čokolade. U posudu ulijte 500 ml vode, dodajte šeč‡era prema želji i ostavite da zavrije. Nakratko odlijte pola količine vode. U vruč‡u vodu dodajte mljevenu kavu i vratite iznad vatre da zavrije te ulijte vodu koju ste odlili. U čaše ulijte 150 ml kave i svakoj dodajte 10 ml ruma. U zdjelu iznad pare stavite žumanjke i šeč‡er te miješajte dok ne dobijete kremu. Ulijte je u čaše, ukrasite šlagom i pospite čoko-mrvicama.

Vruč‡i napitak od rogača

Potrebno je 40 g mljevenog rogača, 40 g šeč‡era, 400 ml mijeka, 400 ml vode i prašak za šlag. U posudu ulijte vodu, šeč‡er, rogač i kuhajte 3-5 minuta. Istucite šlag-pjenu. U posudu s rogačem dodajte mlijeko i prije nego što zavrije, maknite s vatre. Promiješajte. Ulijte u šalice i dodajte šlag.

Čaj od mente s čokoladom

Potrebno vam je 6 vreč‡ica čaja od mente, 6 šalica mlijeka i 6 žlica tople čokolade. U toplo mlijeko stavite vreč‡ice čaja. Nemojte ih vaditi dok mlijeko ne zakipi. Zatim mlijeku dodajte toplu čokoladu. Dobro promiješajte.

Med i naranča sa zelenim čajem

Jačanju imuniteta pomaže zeleni čaj, osobito onaj s medom i dvije kriške naranče. Čaj pripremete prema uputama i dodajte dvije žličice meda i promiješajte. Jednu krišku naranče iscijedite, a drugu pustite da pluta.

Kosilo po moje: PEÄŒENI SVINJSKI KOTLETI Z OMAKO, PIRE KROMPIR, SOLATA IZ JAJC IN PARADIŽNIKA – za 3 osebe

V ponev sem nalila olivno olje, da je prekrilo dno in dala peč 3 kotlete. Solila sem in popoprala ter jih na srednji vročini pekla do zlatorjave barve. Medtem sem olupila krompir za pire. Okoli 1kg sem ga oprala in celega dala kuhat v slano vodo. Cel kuhan krompir lažje pretlačim v pire kot narezanega na drobne koščke. Ko se je krompir kuhal, sem nadaljevala z mesom, ki sem ga preložila iz ponve na krožnik, da sem lahko naredila omako. Po ostali maščobi od pečenja sem potresla 2 jušni žlici moke in jo prepražila do svetlorjave barve nato pa dodala pasiran paradižnik ter premešala. Zalila sem z mrzlo vodo in pustila zavreti. Kuhala sem nekaj časa in dodala gorčico ter govejo jušno kocko. Ker je nastalo nekaj grudic, sem omako nalila v visoko posodo in jo zmiksala s paličnim mešalnikom. Zlila sem jo nazaj v ponev in dodala kotlete, da so se pokuhali. Omako sem pokusila. Ker ni bila dovolj slana, sem jo dosolila. Dala sem kuhat 4 jajca. Kuhane sem polila z mrzlo vodo in jih olupila in narezala. Narezala sem tudi 2 paradižnika in ju dala k jajcem za solato. Krompir sem pretlačila, prej sem ga še malo solila, dodala maslo in mleko, da je pire postal kremast. Tako je bilo kosilo gotovo. Začinila sem še solato in družinica se je zbrala h kosiilu.

PIRE KROMPIR (kul-slo)

3 srednje veliki krompirji na osebo
sol
1 žlica surovega masla
1 žlica kisle smetane
3 žlice mleka

POSTOPEK

Olupljen krompir razrežemo na štiri kose in ga skuhamo v osoljeni vodi do mehkega. Vodo odlijemo, krompir pretlačimo, dodamo surovo maslo, kislo smetano in mlačno mleko ter ga s kuhovnico (!) penasto umešamo.

Postrežemo ga takoj (!) npr. k mesu z omako.