Zdrav tekoč obrok za na pot

Smutiji so v gladko bolj ali manj tekočo zmes zmešani napitki iz sadja, zelenjave in drugih dodatkov. Svoje ime so dobili po angleški besedi smooth, ki pomeni gladek, mehak. V mešalnik damo oprana in po potrebi olupljena živila, in sicer so spodaj, bližje rezilu, trde sestavine, na primer korenje ali oreščki, nato na kose narezano sadje in zelenjava, nazadnje pa listnata zelenjava, ki je najmehkejša, nazadnje dodamo vodo, s katero uravnavamo želeno gostoto. Možnosti in receptov za njihovo pripravo je tako rekoč neskončno, zato lahko zadovoljijo vsak okus, pa tudi vsak namen. Čeprav so smutiji eno samo zdravje, so hkrati tudi okusni in privlačnega videza, kar ni nepomembno, saj naj bi jedli in pili z užitkom.

S sadno-zelenjavnimi smutiji lahko organizmu hitro in enostavno zagotovimo potreben dnevni vnos hranljivih in za zdravje koristnih snovi. Dnevno priporočenih »pet na dan« ali celo več brez težav spravimo v najmanj tri- ali še bolje petdecilitrski kozarec smutija. Foto: Shutterstock

Potrebujemo živo hrano

V zadnjem času je aktualna tema, da moramo jesti več sadja in zelenjave oziroma da ju na splošno pojemo premalo. Slogan »pet na dan« je postal nekakšna mantra zdravega življenjskega sloga in hkrati opomin, da brez njiju preprosto ne gre. Dovolj je namreč dokazov, da je mogoče z zelenjavo in sadjem premagati bolezni, shujšati, doseči boljše počutje in videz, predvsem pa z vsakodnevnim uživanjem raznovrstne zelenjave in sadja postati ali ostati krepkega zdravja, odpraviti različne zdravstvene težave, ohraniti čilost, mladostnost in vitalnost. Dejstvo je, da organizem potrebuje svežo hrano, medtem ko ga industrijsko predelana umetna hrana, s katero so v sodobnem času preplavljeni različni super-, inter-, mega- in podobni marketi, obremenjuje ali mu celo škodi. To ugotavlja vse več ljudi, vendar pa v hitrem življenjskem tempu in ob številnih obveznostih ni vedno lahko telesu zagotoviti, kar potrebuje. Mnogo enostavneje je na poti v službo ali šolo in iz nje mimogrede pojesti, kar ponujajo lokali s hitro hrano, kupiti sendvič in plastenko umetne pijače.

S sadno-zelenjavnimi smutiji lahko presenetljivo hitro in enostavno organizmu zagotovimo zadovoljiv dnevni vnos hranljivih in za zdravje koristnih snovi. Dnevno priporočenih »pet na dan« ali celo več brez težav spravimo v velik, najmanj tri- ali še bolje petdecilitrski kozarec smutija. Njegovi prednosti sta tudi, da ga lahko vzamemo s seboj in da zanj lahko uporabimo sadje in zelenjavo, ki sta že prek optimalne zrelosti in svežine. Nekateri smutiji so zelo gosti in nasitni, nekatere lahko postrežemo tudi kot sladico.

Najprej trde, nato mehke sestavine

Za pripravo smutijev potrebujemo kakovosten in ustrezno močan električni mešalnik, kar je še posebej pomembno, kadar vanj dodamo oreščke, zamrznjene sestavine ali druga trda živila. Ročni mešalnik zadošča le za smutije iz mehkega sadja. Poleg kozarcev za sprotno uporabo potrebujemo tudi večji steklen kozarec ali vrč s pokrovom. Uporabimo lahko katerokoli sveže sadje in zelenjavo (izjemoma tudi zamrznjeno, posušeno ali vloženo), jogurt, kakavova zrna, oreščke, po želji tudi led, nekateri dodajajo tudi sladoled, sladkorni sirup in alkohol, ki pa se jim za zdrav napitek raje izognimo. Preprost smuti naredimo le iz dveh sestavin, ki se po okusu ujemata, za več raznovrstnosti pa uporabimo več različnega sadja in zelenjave.

Prvi dan novega zakona o delu na črno z vsemi topovi nad kršitelje

Nadzorniki z odredbo sodišča lahko pregledujejo tudi stanovanja.

Inšpektorji bodo na terenu posebno pozorno spremljali izbrane dejavnosti. Foto: Ljubo Vukelić

Število nadzorov

Leta 2012 je bilo opravljenih 256 nadzorov nad delom na črno, 131 leta 2013, do 31. julija letos so jih opravili 89. V istem obdobju so bile dodatno ugotovljene davčne obveznosti v višini 3,8 milijona evrov. V obdobju od leta 2012 do 31.7 2014 so inšpekcijske službe prejele 181 samoprijav, od tega 86 leta 2012, 65 leta 2013 in do 31. julija letos 30.

Ljubljana – Danes začenja veljati nov zakon o delu in zaposlovanju na črno. Inšpektorji bodo na terenu 24 ur na dan, vse dni v tednu, tudi ob praznikih. Poostren nadzor bo nad vsemi storitvenimi dejavnostmi, še posebno nad sezonskimi deli, kjer je možnost za kršitve večja.

Z mobilnimi enotami, ki jih sestavlja 171 inšpektorjev, bodo posebej pozorno spremljali dejavnosti kot so: inštrukcije, varstvo otrok, osebne športne trenerje, pomoč v gospodinjstvu, čiščenje objektov, kozmetične storitve, prodajo na sejmih, turistično vodenje ipd., pri čemer na finančni upravi zagotavljajo, da bodo vsi deli Slovenije enako obravnavani, ne glede na velikost krajev.

Finančni inšpektorji se bodo v nadzor dela in zaposlovanja na črno vključevali po potrebi, vendar bo njihovo delo v prvih dneh bolj intenzivno. Že v začetku bodo uporabljali vsa pooblastila, ki jih imajo po zakonu o finančni upravi. V nadzoru bodo ugotavljali dejansko stanje glede na naravo dela ter razmerje do naročnika ali kupca blaga oziroma storitev. Preverjali bodo status oseb, ki opravljajo določeno dejavnost, obseg dela in druge okoliščine, ki lahko privedejo do kršitev.

Na finančni upravi opozarjajo, da mora biti v primerih, ko delavci opravljajo delo pri delodajalcu na podlagi pogodbe civilnega prava ali pogodbe o opravljanju začasnega ali občasnega dela, izvod pogodbe ves čas na lokaciji, kjer se to delo opravlja. Gre namreč za novost, s katero bodo zmanjšali verjetnost, da se pogodbe napišejo naknadno.

Noben prostor ni »varen«

Finančna uprava ima pooblastilo, da lahko nenajavljeni vstopijo na vsa zemljišča in v vse objekte in poslovne prostore, ki se uporabljajo za opravljanje poslovne dejavnosti ali pridobivanje dohodkov, pri čemer se za poslovne prostore štejejo tudi stanovanjski prostori, ki jih je zavezanec določil kot svoj sedež oziroma kot lokacijo, na kateri opravlja dejavnost.

Inšpektorji bodo lahko vstopali tudi v stanovanja in zasebne prostore, vendar le z dovoljenjem lastnika oziroma z odločbo pristojnega sodišča, če bo obstajal utemeljen sum, da v stanovanju poteka dejavnost oziroma se v njem opravljajo dela, ki so v nasprotju z novim zakonom. Predlog za izdajo odredbe lahko vloži prekrškovni organ, ki je pristojen za izvajanje zakona, vendar na finančni upravi priznavajo, da bo šele praksa pokazala, v kakšnih primerih se bodo inšpekcijske službe posluževale tega ukrepa in koliko časa bo trajalo, da bo prekrškovni organ pridobil odredbo sodišča.

Nadzor nad oglaševanjem

Nov zakon je poostril tudi nadzor nad oglaševanjem dela na črno. Po novem je prepovedano naročanje, objavljanje in posredovanje oglasov in oglasnih sporočil v tiskanih in elektronskih medijih, če pravna oseba, tuj pravni subjekt, samozaposlena oseba, delodajalec ali posameznik ponuja delo na črno. V praksi gre v teh primerih najpogosteje za oglaševanje dela, ki ni registrirano ali se neka dejavnost opravlja še preden je sklenjena civilnopravna pogodba.

»Za nadzore nad nedovoljenim oglaševanjem bomo tekoče spremljali medije, v katerih se pojavljajo oglasi. Sledili bomo tudi oglasom na oglasnih panojih, na oglasnih deskah v javnih prostorih in oglasom, ki jih delodajalci mečejo v poštne nabiralnike,« so pojasnili na finančni upravi.

Inšpekcijske službe bodo obravnavale vse prijave, ki jih sprejemajo na elektronski naslov prijave.fu@gov.si. Pričakujejo, da jim bodo informacije posredovala tudi strokovna združenja in zbornice, ki so v preteklosti izrecno poudarjali, da je na tem področju premalo nadzora.

Je vaša vadba prelahka?

---

Redna, zmerna vadba, kot je na primer hoja, je za zdravje ključna. Intenzivna, npr. intervalna vadba ali pa jutranji tek, pa je lahko še koristnejša, vaše srce ohranja zdravo, linijo pa vitko. Kaj pa zmerna in intenzivna vadba sploh sta?

Glede na izsledke nove študije večina ljudi tega sploh ne ve – pa tudi vi verjetno ne telovadite tako intenzivno, kot si morda mislite.

Ekipa kanadskih raziskovalcev je želela ugotoviti, če ljudje, ki domnevajo, da sledijo priporočenim smernicam glede fizične aktivnosti, te tudi zares dosežejo. Za kar najboljšo učinkovitost pri zdravju se priporoča 75 min intenzivne oziroma 150 min zmerne aerobne vadbe na teden.

V študiji so raziskovalci zbrali 129 sedečih odraslih in jih seznanili s smernicami glede fizične aktivnosti. Večina prostovoljcev je rekla, da so te korake razumeli in jih bodo lahko tudi dosegli; drugi pa so rekli, da tem smernicam že sledijo in jih dosegajo v vsakdanjem življenju.

A že serija testov na tekalni stezi je pokazala resnico. Udeleženci so morali hodili ali počasi teči ob ‘lahki’, ‘zmerni’ in ‘intenzivni’ težavnostni stopnji v različnih zaporedjih, medtem ko so raziskovalci beležili njihov srčni utrip in maksimalno porabo kisika (tako izmerijo aerobno kapaciteto).

Lažji del testa so prostovoljci večinoma uspešno prestali. Ko pa so se lotili zmerne in intenzivne vadbe, pa večina ni vložila toliko truda, kot so mislili, da ga vlagajo – in s tem niso dosegli tega, kar predstavljata zmerna in intenzivna težavnostna stopnja.

Moški so se v študiji odrezali slabše kot ženske

87 % odstotkov moških je svojo sposobnost izvedbe vadbe ob zmerni težavnostni stopnji precenilo. V povprečju je njihovemu srčnemu utripu za 5 % zmanjkalo do stopnje, ki naj bi veljala za zmerno.

Pri intenzivni težavnostni stopnji 72 % moških ni uspelo, a številka še zdaleč ni tako visoka kot pri pri zmerni težavnostni stopnji. Povprečni srčni utrip je bil za 2 % prenizek, da bi dosegel intenzivno stopnjo.

Zakaj toliko ljudi podcenjuje zmerno in intenzivno težavnostno stopnjo?

“Morda niso dovolj seznanjeni s telovadbo, sploh z napornejšo, pa zato svoje sposobnosti podcenijo,« pravi vodilna raziskovalka Jennifer Kuk, profesorica kineziologije na Univerzi York, kjer so študijo izvedli.

»Po drugi strani pa lahko zaradi sporočil, ki jih prejemamo v zvezi s promocijo zdravja, in ki telovadbo prikazujejo kot ‘zabavno’ in ‘lažjo, kot si mislite’, ljudje mislijo, da sta zmerna in intenzivna vadba lažji, kot sta v resnici.«

Kako ugotoviti, kdaj telovadite dovolj intenzivno?

1. Srčni utrip

Najboljši način, da ugotovite, kako naj bi se počutili ob zmerni in intenzivni vadbi, je, da izračunate svoj najvišji srčni utrip, in sicer tako, da od številke 220 odštejete svojo starost.

Če ste stari 30 let, mora biti vaš najvišji srčni utrip torej 190 utripov na minuto. Nato med vadbo nadzirajte svoj srčni utrip z elektronskim monitorjem, ki ga velikokrat najdete tudi pri športnih urah.

Pri lahki težavnostni stopnji se bo vrednost najvišjega srčnega utripa gibala med 50 % in 63 %, pri zmerni med 64 % in 76 %, pri intenzivni pa med 77 % in 93 %.

2. Test hoje

Drugi način, kako ugotoviti težavnostno stopnjo, je test hoje. Med zmerno vadbo naj bi lahko govorili, peli pa že ne več. Med intenzivno vadbo pa tudi govoriti ne boste mogli.

Ukvarjanje z aktivnostmi pri zmerni in intenzivni težavnostni stopnji je ključno za zdravje, zato je pomembno, da ljudje zares razumejo, kaj te stopnje pomenijo ter posledično vzdržujejo zadostno raven težavnosti.

Tri sestavine, s katerimi dom zablesti

Vse, kar potrebujete za čist dom, so jedilna soda, alkoholni kis in olivno olje.

Blueberry Bliss Bars (No Baking and Only 4 Ingredients!) New

Hitra tunina omaka – kulSlo

Na olju prepražimo sesekljan česen, dodamo

razdrobljeno tuno, začimbe, sok pelatov in zalijemo z vinom. Kuhamo na zmernem ognju 10 minut.

Postrežemo s testeninami in parmezanom.

PABLO NERUDA: POČASI UMIRA

Ajurvedski sok za začetek dneva

Sinergija je beseda, ki ajurvedo najbolje opiše. Zato je sklopu ajurvedskega načina prehranjevanja ali pa občasno uporabo ajurvedskih pripravkov najbolje uporabljati predpisane kombinacije sestavin in okusov, ki na koncu v našem telesu združijo svojo zdravilno moč. Nemalokrat pa najdemo tudi recept, v katerem skoraj vse sestavino najdemo praktično z našo hišo, to se pravi so sestavine lokalnega izvora.

Ajurvedski sok za zdrav začetek dneva je mešanica jabolk, korenja, kopriv, ki mu dodamo ščepec cimeta. S spreminjanjem deleža sestavin, lahko sok prilagodite vaši osebni Doši in s tem izkoristite kar največ koristi za vaše zdravje.  Več o došah si preberite tukaj.

Sestavine:

• šopek vršičkov dveh mladih kopriv
• 3 korenja
• 2 sladki rdeči jabolki
• ščepec mletega cimeta

Priprava:
Stresite vse sestavine v mešalnik, zmešajte in takoj spijte. Kozarec tega soka lahko redno pijete zjutraj.

Nasveti za pripravo:
Glede na to, da koprive aktivno delujejo in povečujejo Vata došo, sok potrebuje uravnoteženje in prilagoditev za ostale doše. Vata ljudem, zato svetujemo, da v sok dajo manj svežih kopriv. Korenje je zdravo in koristno za vse tri doše, zlasti poleti ima učinek hlajenja ter uravnoveša Pito došo, medtem ko sladka jabolka delujejo za uravnoteženje doš vata in kapha. Ljudje iz teh dveh doš pa bodo zelo zadovoljni z nekoliko več koprive.

Tako pripravljen sok uravnoveša vse tri doše.

“Las si nisem šamponirala že dve leti in še nikoli niso bili lepši”

V lepotnih krogih se vse bolj širi gibanje, ki zagovarja prepoved uporabe šamponov. “Po dveh letih, odkar si lase umivam le z vodo in naravnimi pripravki, so moji lasje bolj sijoči kot kdaj koli,” trdi neka blogarka.

Mediji množično citirajo 32-letno Britanko Lucy Aitken Read, ki ima roko na srce na fotografijah res bleščeče rdeče lase (naravna barva?) in trdi, da je pred dvema letoma vse šampone vrgla v smeti in se podala na “naravno pot”. “Želela sem si, da bi imela debelejše, gostejše in polnejše lase, zato sem kupovala pripravek za pripravkom in si z njimi ‘hranila’ pričesko. Zaman. Nato sem zamenjala službo in začela delati v neki humanitarni organizaciji. Res sem si želela, da bi bili moji lasje videti dobro. Odločila sem se za revolucijo.”

Od takrat si lase pere le z vodo in naravnimi nadomestki, kot sta jedilna soda in jabolčni kis, nujna pripomočka za pripadnice gibanja “no-poo”, kot so se poimenovale nasprotnice šamponov, pa sta tudi gosta krtača in klobuk ali ruta, ko “imajo lasje vseeno slab dan”.

Več umivanja, več šampona
Glavno vodilo najnovejše modne smernice je v tem, da v tovarnah izdelani šamponi in balzami, ki vsebujejo kup umetnih sestavin, ob rednem umivanju z las spirajo naravna olja, zato lasišče v želji, da bi jih nadomestilo, proizvaja še več snovi, s tem pa lasje postanejo mastni – in uporabiti moramo šampon za mastne lase. S tem se znajdemo v začaranem krogu, ki ga je že davno odkrila tudi kozmetična industrija – več šampona, kot uporabljamo, bolj se lasje mastijo in zato si nanašamo še večje količine šampona in si lase umivamo še pogosteje.

“Dolgo sem se spraševala, ali drži urbana legenda o tem, da če si las ne umivamo s šamponom dovolj dolgo, se bodo začeli čistiti sami,” je razložila Lucy, ki je o svojem ekperimentu napisala tudi knjigo Happy Hair. Mimogrede, že aprila je radovednost v novost pognala tudi znano slovensko blogarko Uršo Jerkič, ki je zapisala, da si več kot dva tedna ni šamponirala las. “Niti ni tako fuj, kot zveni,” je zapisala na Twitterju.

Treba je vztrajati
Seveda ni vse tako lepo in ne gre tako gladko, saj je treba prestati prvo stopnjo brez šampona oziroma “kočljivo obdobje tranzicije”, kot je dejala Readova, v katerem so lasje vse prej kot sijoči, polni in bujni. So umazani, sprijeti, mastni in smrdljivi, kar lahko traja tudi več tednov. Takrat si je pomagala z zvito naglavno ruto ali klobukom.

“Seveda sem morala skozi smrdeče dneve in roko na srce nisem bila prepričana, da bom zdržala. Tako smo se navadili, da različne dišave in umetne pripravke enačimo s čistočo, da smo pozabili, kakšen je naraven vonj las. Ko so se nehali mastiti, so spet našli naravno ravnovesje. Samoočistili so se in danes so moji lasje bolj zdravi kot kdaj prej.” Danes brez šampona vztraja že dve leti.

Še to v razmislek: Neka raziskava je ugotovila, da ženske na svojem telesu vsak dan uporabijo 515 kemikalij, svetovna industrija za lasne pripomočke pa je vredna kar 38 milijard dolarjev – in vsako leto zraste za sedem odstotkov.

Bi poskusili?

Žudnja za pojedinom hranom može značiti da vašem organizmu nedostaju važne materije

Ako vaš mozak konstantno šalje signal da vam je potrebna specifična vrsta hrane, to može da ukazuje da vašem organizmu nedostaje esencijalnih materija.

Ukoliko ne shvatite o čemu se tu zapravo radi i zašto vam se jede jedna te ista hrana, možete pogoršati zdravstveno stanje i postojeće bolesti, ukoliko su prisutne.

Zato vam predstavljamo pet najčešćih manifestacija nedostataka neophodnih nutrijenata, koji se kamufliraju kroz želju za ukusnim jelima.

Kroz želju za čokoladom organizam traži magnezijum

Žudnja za čokoladom može ukazivati na manjak magnezijuma u vašem organizmu. Ovaj mineral neophodan je za zdravlje kose i kože, a njegov nivo najviše pada tokom druge polovine menstrualnog ciklusa i zbog stresa. Takođe, na nivo magnezijuma utiču i gazirana pića, alkohol i kafa. Preporučuje se da umesto čokolade jedete orašaste plodove, naročito brazilski orah i semenke bundeve, koje obiluju ovim mineralom.

Žudnja za slatkišima je posledica nedostatka hroma

Hrom učestvuje u metabolizmu glukoze i pojačava delovanje insulina. Istraživanja su potvrdila da hrom stabilizuje nivo šećera kod dijabetičara. Posezanje za slatkim u takvim situacijama samo pogoršava problem, jer se nivo šećera u krvi naglo podiže i još brže pada. Umesto toga, preporučuje se konzumiranje hrane bogate hromom, kao što su šargarepa, krompir, brokoli i špargle.

Nekontrolisana želja za mesom = manjak cinka i gvožđa

Ako vašem organizmu stalno treba meso, moguće je da mu nedostaje gvožđe i cink. Cink igra važnu ulogu u imunom sistemu i utiče na zdravlje kože i noktiju. Iako je crveno meso najbolji izvor cinka, preporučuje se konzumiranja spanaća, školjki, sira i semenki bundeve.

Želja za sirom predstavlja manjak kalcijuma

Žudnja za sirom može ukazivati na manjak kalcijuma u organizmu, ali i esencijalnih masnih kiselina. Kalcijum čuva zdravlje zuba i kostiju i neophodan je za normalno funkcionisanje mišićnog i nervnog sistema. Odličan izvor ovog minerala osim sira su mleko, jogurt, sardine, losos i brokoli. Takođe, preporučuje se da jedete više orašastih plodova i laneno seme, jer su ove namirnice bogate esencijalnim masnim kiselinama.

Žudnja za ugljenim hidratima ukazuje na manjak triptofana

Želja za ugljenim hidratima može biti rezultat manjka aminokiseline pod nazivom triptofan. Ta aminokiselina neophodna je za sintezu hormona sreće, serotonina, a njegov manjak može uzrokovati promene u raspoloženju, manjak sna i osećaj nelagodnosti. Iako ugljeni hidrati ne sadrže triptofan, oni podižu nivo šećera u krvi, koji tera aminokiselinu u mozak. Hleb i testeninu najbolje je zameniti mlekom, jajima, orasima, sirom, bananama i ćuretinom.

(Stil)