Rižota z mesom – Kulslo

4 žlice olja

4 dag slanine, narezane na kocke

10 dag čebule

20 dag na kocke narezanega mesa

nekaj paprike

sol in poper po okusu

juha po potrebi

25 dag riža

nekaj parmezana

majhne glavice brstičnega ohrovta po potrebi.

Na olju popečemo slanino, dodamo 25 dag čebule, nanjo naložimo meso, papriko, malo posolimo, prelijemo z juho in dušimo meso do mehkega. Dodamo riž in toliko vode ali juhe, da je riž prekrit. Dušimo, da se riž zmehča. Preden postrežemo, potresemo s parmezanom in premešamo.

Postrežemo na razne načine. Vzamemo modele raznih oblik, jih premažemo z oljem ter vložimo vanje različno velike kose hrenovke, šunke, kuhanega korenja, nato napolnimo modele z rižoto in vložimo za kratek čas v pečico. Potem zvrnemo na krožnik ter obložimo z majhnimi ohrovtovimi glavicami.

Vedno starejši kot smo, bolj čisto hrano potrebujemo in manj moramo jesti

Vedno starejši kot smo, bolj čisto hrano potrebujemo in manj moramo jesti

Obstajajo splošna pravila prehranjevanja. A vseeno smo si tako različni, da je pomembno le to, da poslušamo svoje telo, ga opazujemo, kako se odziva na posamezno jed (po njej ne smemo biti utrujeni, ni dobro, da nas napihuje …).

Našemu telesu ustreza drugačna hrana poleti kot pozimi, ko smo mladi in ko se staramo (vedno starejši kot smo, bolj čisto hrano potrebujemo in vedno manj moramo jesti). Ali, kot pravi Lina Lo Faro: “Poznati moramo svoje telo in to, katero gorivo mu najbolj ustreza.”

Hrana naših prednikov. Pomembno je, da jemo čim več hrane, ki so jo jedli naši predniki, živil, ki jih včasih pri nas ni bilo, pa se čim bolj izogibajmo.

Jedi oranžne barve so dobre za želodec, zelene za jetra, bele za ledvica, rdeče za krvni obtok in srce.

Sokovi. Preizkusite, ali vašemu telesu odgovarja določeni sok: kozarec napolnite s polovico soka in polovico vroče vode ter popijte. Če vam ustreza, je dober za vas, drugače ne. La Farova tudi svetuje, da v sokove pred zaužitjem vedno nalijete nekaj vroče vode.

Žita prinašajo dobro voljo, če jih jemo, smo manj živčni, vendar Lo Farova ne priporoča, da žita kuhate ‘al dente’, saj so takšna zelo težko prebavljiva, obenem pa v črevesju posrkajo vso vodo, da se lahko prebavijo. Sama skuha žita večer prej v veliki količini vode, ki jo čez noč pusti v posodi, da žita nabreknejo.

Moka … kruh, testenine, peciva … Ker se moka ne prebavi v črevesju (slina je prebavni sok), bi vsak košček kruha morali 200-krat prežvečiti, da bi ga telo lažje prebavilo.

Proso niža inzulin, vendar ga moramo dobro prekuhati, nato pa v njem pustiti še malo vode, da nabrekne.

V enem obroku ni dobro mešati različnih žit, sadja ali oreščkov; če niso skladni med seboj, naredimo celo prebavno zmedo. Za zajtrk, če imate radi mislije, torej priporoča le eno vrsto žita, eno vrsto sadja in eno vrsto oreščkov, ki jih prelijete z jogurtom, mlekom ali kompotom.

Če sestavimo obrok iz več jedi, morajo biti manj začinjene in soljene, zanje uporabimo manj olja, da jih bomo lažje prebavili. Če po obroku ne želimo biti napihnjeni, se moramo odreči tudi pitju vina, kave, čaja, lahko pa pijemo toplo vodo. Edini čaj, ki ga lahko pijemo po obilnejšem obroku, je janežev s komarčkom.

Tofu je živilo, zelo bogato s kalcijem in proteini. Kombinirate ga lahko s čimer koli, saj je nevtralnega okusa, dovolj pa je, da ga jeste enkrat na 15 dni.

Riž je nevtralen in umiri črevesje. Kuhan basmati riž imate lahko v hladilniku tudi pet dni, tako ga lahko na hitro uporabljate pri različnih jedeh in v različnih kombinacijah. Makrobiotiki riž najprej na suho prepražijo, nato pa zalijejo z vodo – tako ga jangizirajo (rižu takoj dajo ogenj).

Čičerka je čudovita hrana za želodec.

Kvinoja ima ogromno mineralov in je podobna materinemu mleku.

Oves lahko v večjih količinah povzroči izsušenost, rdečico na obrazu, zato Lina Lo Faro odsvetuje uporabo ovsenega mleka. Obenem pravi, da sta ovseno mleko in ajdova moka za palačinke zelo slaba kombinacija, saj sta popolnoma različni žiti.

Parmezan (ali drugi siri) in paradižnik (pogosta kombinacija na picah, testeninah, sendvičih) sta zelo slaba kombinacija za telo, saj takšna kombinacija takoj posrka kalcij iz telesa.

Jajca so zjutraj dober obrok, po 15. uri pa jih Lo Farova ne priporoča, pravi tudi, naj jih jemo manj, ko je zelo mraz ali vroče.

Akacijev med pomaga proti razdraženemu grlu. Telo samo naredi zaščito pred preveč suho hrano tako, da naše grlo postane razdraženo.

Celoten članek lahko preberete v poletni številki revije Sensa.

Izberite športno dejavnost, ki vas ne obremenjuje, temveč osrečuje.

Izberite športno dejavnost, ki vas ne obremenjuje, temveč osrečuje.

Stalna zmerna aktivnost skozi življenje ohranja zdravje in gibljivost tudi v globoki starosti.

Gibajte se naravno

Današnji stoletniki nikoli niso tekli maratonov in hodili na fitnes. Gibanje je za njih del življenja in vedno ima kakšen namen. Zato naj gibanje postane del dnevne rutine. Uporabljajte noge za odhod v službo, trgovino in za vsakdanje opravke. Pomembno je, da se redno gibate z zmerno hitrostjo. Najprimernejša telesna teža podaljšuje življenje.

Znebite se vsega, kar spodbuja vaše sedeče življenje

Namesto z daljincem programe na televiziji (ko res ne morete brez nje) spreminjajte tako, da vsakič vstanete, garažna vrata odpirajte ročno, tako da izstopite iz avta. Pozabite na brezžične telefone. Vsakič ko zazvoni, se sprehodite do tistega z žico. Znebite se električnega mešalnika, ročno mešanje porablja kalorije in tako podaljšuje življenje, pa še zabavno je, če si delo delimo z drugimi.

Vrtnarite

Poleg tega, da zmanjšuje stres, delo na vrtu porablja kalorije in je med najbolj učinkovitimi dejavnostmi za vzdrževanje srčnega in krvožilnega zdravja. Več boste na svežem zraku in to bo godilo tako umu kot telesu.

Družite se

Zaradi ljudi boste pogosteje hodili iz hiše, zato se boste tudi več gibali. In prihodnjič, ko se boste s prijateljico nameravali dobiti na kavi, se raje sprehodita po poživljajočem parku ali gozdu.

Vadite jogo, tai či, kinergetix …

Razvili boste stabilnost in moč svojega telesa, kar bo okrepilo kosti in mišice. Tako boste ostajali gibljivi, močni in manj nagnjeni k poškodbam.

Kako nabirati, sušiti, spravljati zelišča za domačo rabo

Kako nabirati, sušiti, spravljati zelišča za domačo rabo

Najprej se moramo zavedati, zakaj so zelišča sploh zdravilna, kajti to je osnovno vodilo pri nabiranju, poudraja Alenka Rozman, zdravilka z univerizitetno izobrazbo iz biologije in s številnimi darovi, ki deluje v okviru zdravilsko-zdravniškega tima v Cnetru Medin.

»Rastline so pritrjeni organizmi, to je seveda logično, vendar skoraj nikoli ne pomislimo na izzive, s katerimi se soočajo. Ne morejo se umakniti pred premočnim soncem ali zbežati pred plenilci (živalmi, ki jih glodajo). Deli, ki so pod zemljo, so navadno v veliki nevarnosti pred gnitjem in plesnijo, saj so v relativno vlažnem okolju. Nekatere rastline morajo zagotoviti, da njihova semena potujejo skozi prebavila ptic in se tako razširjajo. Rastline vse te »izzive« rešujejo na dva osnovna načina. Prvi način so različni izrastki, kot so trni in vitice, ki nas ne zanimajo preveč. Drugi način pa so snovi, ki jih imenujemo sekundarni metaboliti. To je res ogromna skupina snovi iz vseh vetrov.

Določene snovi ščitijo rastline pred UV žarki, druge jih varujejo pred gnitjem ali pred žuželkami, nekatere snovi se nahajajo v plodovih samo zato, da je plod bolj privlačen za ptice in druge raznašalce semen. Te snovi imajo lahko na naša telesa tri učinke. Lahko so za nas strupene, lahko se ne zgodi nič ali pa jih zna naše telo uporabiti za svojo obrambo. Z vidika zdravilstva so seveda najbolj zanimive snovi iz zadnje skupine. Takšne so na primer nekatere snovi v čebuli. Če primerjamo srebrno (belo) čebulo z običajno, ugotovimo, da je bela čebula pogosto tarča plesni in je veliko manj obstojna. Tista čebula, ki »peče ko vrag« pa navadno stoji dolgo časa in sploh ne zgnije. To nam pove, da čebula, ki bolj peče, vsebuje več snovi, ki bodo tudi naše telo varovale pred glivicami in drugo zalego.

Mediteranske rastline, kot sta žajbelj in rožmarin, uporabljamo zaradi snovi, ki jih ščitijo pred močnim sončevim sevanjem. In že na prvi voh lahko prepoznamo, ali so zeli res zrasle ob morju ali so bile vzgojene v Ljubljani. Ker je koncentracija koristnih snovi najvišja v sončni opeki, te rastline nabiramo takrat. Plodove šipka ali črnega trna naberemo, ko so najbolj zreli in sočni, saj takrat vsebujejo tudi največ različnih snovi, ki koristijo raznašalcem. Ker smo raznašalcem v evolucijskem smislu zelo blizu, koristijo tudi nam.

Cvetove (na primer regrata in bezga) nabiramo, ko je vreme primerno – čim bolj suho, saj bodo v tem primeru cvetovi imeli še veliko cvetnega prahu, ki je zdravilen. Vendar pride kakšno leto, ko to enostavno ni možno, ker veliko dežuje – v tem primeru jih pač naberemo, ko utegnemo.

Obstajajo pa tudi rastline, za katere je vseeno, kdaj jih nabiramo. Med takšne spadata npr. navadna kopriva in čemaž. Snovi so v teh rastlinah stalno prisotne v relativno stalnih koncentracijah.

Za vsa zelišča velja, da jih sušimo v senci in v zračnem prostoru. Večino lahko ohranimo tudi v alkoholu. Iz nekaterih lahko pripravimo tudi sirup (npr. smrekovi vršički, regratovi in bezgovi cvetovi). Določene rastline lahko shranjujemo v olju (npr. rožmarin, čemaž).

Poletna zelišča

Poleti je čas za meto, meliso, bezeg (samo cvetovi – ostalo je strupeno), regrat, potrošnik, jetičnik, trpotec, koprivo, grenkuljico, oslad, glog, brin, lipo, bršljan (samo listi), rman. Iz teh zelišč si lahko sami pripravite zdravilne čajne mešanice.

Za čiščenje telesa (po praznikih ali poletnih žurih): kopriva, cvetovi regrata

Za okrepitev imunskega sistema: bezgovi cvetovi, regratovi cvetovi, žajbelj, šetraj

Za pomiritev: vse vrste mete

Za prebavne težave: kamilica, janež, brinove jagode

Za strasne kavopivce: malina ali robida, klinčki

Za kašelj: bršljan (previdno! Poiščite navodila za pripravo čaja ali pa rajši kupite bršljanov sirup v lekarni), sirup iz regratovih cvetov

Celoten članek lahko preberete v poletni številki revije Sensa.

Sprememba mora priti od znotraj

Sprememba mora priti od znotraj

Morda sprememba pričeske ali barve las deluje terapevtsko, vendar je to le začasen učinek in je smiseln le, če ste zadovoljni sami s seboj.

Slika lepote se menja kot moda. Včasih so bile pojem lepote Botticelijeva dama s pasom, podobnim lijaku, ali Goyine ženske, ki bi jih imeli danes za debele.

»Mediji nenehno prikazujejo privlačna telesa. Hčerka, rojena po letu 1960, vidi dnevno več podob nedosegljivo lepih žensk v seksualnih pozah, kot jih je njena mama videla skozi celo puberteto.

Predvsem filmi, televizija, revije, oglasi dajejo lepoti gospodovalno navzočnost v naših življenjih in ob tem oblikujejo naš pogled na privlačnost. Mediji promovirajo prepričanje, da so privlačni, lepi ljudje uspešnejši, samozavestni, bogati.

Med gledanjem televizije ali oglasov pa ne pomislimo, da modeli oz. igralci in igralke prebijejo pred fotografiranjem ali snemanjem po več ur z modnimi oblikovalci, profesionalnimi frizerji in vizažisti ter imajo ob tem neusmiljene dietne in vadbene programe.

Idealno oblikovana telesa mladih, mršavih manekenk in mišičastih manekenov z naslovnic revij, oglasov in televizijskih ekranov so pogosto še kirurško popravljena, profesionalno fotografirana in za povrh računalniško obdelana! In taka telesa nam postavljajo standarde našega videza?!

Predvsem ženske smo velika tarča industrije lepotnih izdelkov. Oglasi nam obljubljajo spremembo videza. Gre za primer popolne industrije: pri ljudeh ustvarjajo oz. ohranjajo problem (npr. celulit) – nenehno nezadovoljstvo s telesom – in jim nato ponujajo rešitve zanj. Zadnja stvar, ki jo industrija v resnici želi, je, da bi dosegli telesno privlačnost enkrat za zmeraj,« Kuharjeva osvetljuje sodobno družbo in njene poglede na lepoto.

Potreba po tem, da želimo biti vedno boljše (in lepše) je dobra, a spremembe se ne dogajajo kar čez noč. Letni časi počasi prehajajo drug v drugega in prav vsak je lep. Tudi vrtnica potrebuje čas, da se razcveti. Preobrazba na hitro traja zelo malo časa.

Morda sprememba pričeske ali barve las deluje terapevtsko, vendar je to le začasen učinek in je smiseln le, če ste zadovoljni sami s seboj.

Sprememba mora priti od znotraj. Zato je proces in nikakor ne dogodek. Ljudem je treba vrniti njih same. Ženske se morajo naučiti, da so lepe in da centimetri, številke, obsegi niso pomembni.

V Ameriki so začeli akcijo Radi imejte svoje telo, ki poziva: zdaj, to minuto, začnite imeti radi svoje telo takšno, kot je. Brez čakanja, opravičil, izgovorov. Zdaj. Lepe ste. Verjemite.

Če verjamete, da je vaše telo slabo, bo takšno tudi postalo. Če verjamete, da je dragoceno in da vam, kot natančen stroj, omogoča začutiti življenje ne glede na velikost, višino in mere, se vir začne polniti sam od sebe. Morda imajo diabetiki in zdravniki najboljše namene, vendar nas pogosto delajo še bolj negotove.

WordPress Themes