VODA KOT ZDRAVILO – HR.

Voda kao lijek U Japanu je navika piti vodu odmah nakon buđenja. I znanstveni testovi su također uvidjeli prednosti te tehnike. Liječenje vodom daje rezultate za “stare” i ozbiljne bolesti kao i za “nova” moderna oboljenja – priznato je kao 100%-tno efikasno za liječenje slijedećih bolesti: glavobolja, bolova u tijelu, srčani sustav, artritis, brzi otkucaji srca, epilepsija, masnoća u krvi, bronhitis, astma, TB, meningitis, bolesti bubrega i mokraćnih organa, povraćanje, gastritis, dijareja, hemoroidi, dijabetes, zatvor, sve bolesti očiju, bolesti maternice, rak i menstrualani poremećaji, bolesti uha, grla i nosa. Metoda liječenja: Čim se probudite ujutro, prije nego operete zube, popijte 4 x 160 ml (640ml) čaša vode Operite zube i usnu šupljinu i nemojte jesti ni piti ništa narednih 45 minuta Nakon 45 minuta možete mormalno jesti i piti Nakon 15 minuta (koliko je trajao vaš doručak/ručak/večera) nemojte jesti ili piti ništa narednih 2 sata. Oni koji su stari ili bolesni i ne mogu popiti 4 čaše vode odmah na početku (dok se ne priviknu) mogu početi tako da popiju odjednom koliko mogu, a onda svakim danom povećavati količinu vode dok ne dosegnu te 4 čaše vode. Ova metoda izliječit će bolesne, a zdravi će uživati još veće zdravlje Koliko je dana potrebno da se izliiječe slijedeće bolesti: Visoki krvni tlak – 30 dana Gastritis – 10 dana Dijabetes – 30 dana Zatvor – 10 dana Rak – 180 dana TB – 90 dana Oni koji imaju artritis, ovu metodu liječenja mogu provoditi samo 3 dana u prvom tjednu, a od drugog tjedna nadalje, dnevno. Ovo liječenje nema popratnih efekata, osim što ćete češće mokriti. Dobro bi bilo da ovo uzmemo za dnevnu praksu tokom cijelog života, a ne samo dok liječimo bolest. Pijete vodu i ostanite aktivni. Ima smisla. Kinezi i Japanci piju vruć čaj tijekom jela … ne hladnu vodu. Možda je vrijeme da usvojimo njihove navike pijenja (u malim gutljajima) tijekom jela. Ovaj članak je koristan za one koji piju hladnu vodu. Lijepo je popiti neko hladno piće nakon obroka, ali hladna voda će zbiti masnoće koje ste upravo konzumirali – usporit će probavu. Kada takve tvorevine reagiraju s kiselinom, slome se i crijeva ih apsorbiraju brže nego krutu hranu. To će izbrazdati crijeva (oštetiti crijevne resice) i uskoro će uzrokovati debljinu i voditi do raka. Zato je bolje piti toplu juhu ili toplu vodu nakon jela.

Sirup iz narave: Čisti kri in zdravi jetra!

Ste vedeli, da so regratovi cvetovi zelo zdravi in da lahko iz njih sami naredite zelo učinkovito zdravilo? To zdravilo čisti kri, ureja prebavo in pomaga proti kašlju.

Potrebujete okrog 400 regratovih rumenih cvetov. Prelijte jih s tremi litri hladne vode in dodajte še na koščke narezane štiri limone in štiri pomaranče. Pustite pokrito 24 ur. Nato skozi gazo precedite in tekočino nalijte v lonec. Dodajte dva kilograma sladkorja in med pogostim mešanjem kuhajte približno eno uro in pol, da se tekočina zgosti.

Vroči sirup nato prelijte v steklene kozarce in dobro zaprite. Sirup, ki ste ga dobili je podoben medu, zato ga nekateri imenujejo kar regratov med.

Sirup vam bo pomagal pri lajšanju kašlja, bronhitisa, prehlada. Če ga uporabljate kot zdravilo proti bolezni dihal, ga vzemite dva do trikrat dnevno po eno žličko. Odličen je za čiščenje krvi, ureja in zdravi prebavo. Iz njega lahko pripravite napitek in ga pijete tekom dneva. V pol litra vode dodajte dve žlici sirupa.

Regratov čaj
Iz regratovih cvetov pa lahko pripravite tudi zdravilni čaj. Naberite cvetove in jih posušite na zračnem mestu. Nato suhe cvetove shranite v papirnato vrečko. Čaj pomaga v zimskih mesecih za dvigovanje odpornosti, čisti kri, jetra in ledvice ter pomaga proti prehladnim obolenjem.

Harry Nilsson – Without You 1972

ROXETTE

Sok od koprive i ekstakta kivija

Sok od koprive i ekstakta kivija

Sastojci:

• 80 vrhova mladih kopriva
• 5 litara vode
• 3 kg šećera \(može i vise)
• 3 limontusa
• 2 ekstrakta kivija

Sipati u flaše, i mogu se staviti u zamrzivač, pa po potrebi vaditi.

KOPRIVA

Osvjestimo se i više cijenimo ovu biljku

Kopriva (Žara) kao lijek Iako smo svi ponešto čuli o ljekovitosti koprive, ne znam koliko nas je svjesno toga, koliko je ona zapravo ljekovita. Članak je preveden sa engleskog, ime doktora na žalost je nepoznato. “Kopriva je jedna od najkorisnijih ljekovitih biljaka. Kad bi ljudi shvatili, koliko je ova biljka ljekovita, sadili bi samo koprive. Svi dijelovi koprive – stabljika, lišće, korijen i cvijet – imaju ljekovita svojstva. U drevna vremena kopriva je bila vrlo cijenjena. Švedski znanstvenik Abbe Kuenzle tvrdi, da bi kopriva odavno nestala sa lica zemlje, ako ne bi imala žalce. Životinje i insekti bi ju odavno pojeli.Jednom sam dao savjet majci sedmero djece, koja je od svog zadnjeg poroda patila od glavobolje i ekcema, da pije čaj od koprive. U kratkom vremenu riješila se ekcema i glavobolje. Pošto ekcem ima unutarnji razlog, treba ga liječiti uzimajući trave koje čiste krv. Kopriva je najbolja biljka za čišćenje i poboljšanje krvi. Pozitivno djeluje na gušteraču i pomaže snižavanju šećera u krvi. Kopriva liječi upale urinarnog trakta i stimulira rad crijeva. Zbog toga koprivu preporučuju kao dio proljetnog čišćenja organizma. U biljnoj medicini čaj od koprive se koristi za bolesti jetre i žući, za poremećaje sna, kod tumora slezene, za grčeve u stomaku, čireve, bolesti pluća itd. Čaj se pije 4 tjedna. Nemojte čaj zakuhati, jer će to uništiti dragocjene sastojke. Možete piti 1 čašu čaja od koprive svaki dan tokom cijele godine, radi prevencije. Čaj od koprive također je blagotvoran kod virusnih i bakterijskih infekcija. Ako imate manjak željeza u organizmu i osjećate se umorno i beskorisno, kopriva je to što Vam treba! Kopriva sadrži puno željeza, i uspješno se koristi kod anemije. Nakon određenog vremena, opet ćete se osjećati puni energije i zdravlja. Jednom mi je došla mlada žena, koja je izgledala anemično. Osim nedostatka željeza, imala je probleme sa želucem, žučnim mjehurom i patila je od glavobolje. Preporučio sam joj čaj od koprive. Nakon nekog vrjemena opet sam ju sreo, a ona mi je sa oduševljenjem rekla, kako joj je brzo pomogao čaj od koprive. Cijela se njezina obitelj okrenula prirodnom načinu liječenja. Čaj od koprive je diuretik i zbog toga se može koristiti kod vodene bolesti. Izgrađuje krv i zbog toga je dobrotvoran kod mnogih bolesti krvi. U kombinaciji sa drugim ljekovitim biljem, kopriva se može uspješno koristiti za liječenje leukemije. Ljudi, koji pate od alergije, uključujući peludnu groznicu, također bi trebali piti čaj od koprive. “Kopriva smanjuje osjetljivost na prehladu i pomaže kod reumatizma i gihta. Jedna moja pacijentica je patila od išijasa. Bila je pod medicinskom njegom 3 godine. Nakon toga, što je počela raditi kupke sa koprivom (200 gr koprive na jednu kupku), ozdravila je u roku 6 mjeseci. Jedna gospođa, stara 50 godina, imala je tako tanku kosu, da je morala nositi periku. Njoj sam preporučio da pere kosu sa posebnom smjesom, napravljenom od čaja od koprive i koncentrata korijena koprive. Poslušala je moj savjet i njezina kosa je sa svakim tjednom postajala sve gušća. Za zdravlje kose je vrlo dobrotvorna tinktura od koprive, koju je lako napraviti od korijena koprive, koju ćete iskopati u proljeće ili jesen. I ja svaki dan nanosim ovu tinkturu na vlasište – čak i kada putujem, nosim ju sa sobom. Vrijedi truda – nemam perut, a moja kosa je gusta, mekana i sjajna. Kopriva je jako korisna za bolesti krvnih žila, na primjer, Birgerovu bolest. Mnoge osobe bi mogle izbeči amputaciju noge, ako bi počele sa kupkom od koprive na vrijeme. Svaki grč, bilo gdje da se pojavio, ukazuje na lošu cirkulaciju. Kod takvih simptoma preporučuje se kupka sa koprivom. Kupka se također preporučuje kod koronarne bolesti srca. Uđite u kadu i okupajte područje srca sa toplim čajem od koprive. Dok to radite, nježno masirajte područje srca. Jednom mi se obratila 50-godišnja žena iz Bavarske. Žena je već 28 godina imala fistulu, koja joj je donosila veliku bol. Fistula se nalazila na jagodici lica, i operacije nije bila moguća. Po mojoj preporuci, žena je počela brati mladu koprivu i praviti čaj. Pila je 3 čaše čaja od koprive dnevno sa 1 žličicom švedske grančice. Napisala je slijedeće: “Točno nakon 2 tjedna fistula je nestala i bila sam bez bolova. Fistula se nikada nije vratila.” Sa zadovoljstvom iznova i iznova čujem iskustva ljudi, kojim je pomogla kopriva. Nedavno dobio sam jedno pismo. Jedna gospođa je pisala o tome, kako joj je pomogao čaj od koprive. “Ne samo da sam se riješila kroničnog umora. Nestali su žuljeve i gljivice na nogama!” Druga žena je napisala, da se konačno riješila ekcema. Takva pisma su zrake nade u mojem životu. To je potvrda toga, da ljekovite biljke zaista pomažu, samo se trebamo obratiti njima! Jednom mi je došao jedan stariji gospodin. Prije 3 godine prebolio je gripu, nakon čega je imao strašnu glavobolju. Nikakvi lijekovi nisu pomagali. Čak niti injekcije protiv glavobolje nisu bile korisne. S vremenom, glavobolja je postajala sve gora, a čovjek je razmišljao o suicidu. Preporučio sam mu da pije dvije i pol litre čaja od koprive dnevno. Nakon 4 dana čovjek je nazvao i rekao, da se osjeća bolje nego ikad u životu! Još jedan citat iz pisma:”Mnogo sam Vam zahvalan na pomoći. Već 19 godina patim od čudne bolesti. Bio sam kod puno liječnika, ali nitko nije mogao reći, što nije u redu sa mnom. Prije tjedan dana počeo sam piti čaj od koprive, i moja je bolest nestala na misteriozan način, kao da nisam nikada bio bolestan!” Jedna poslovna žena mi je rekla, da sa sobom uvijek nosi termos sa čajem od koprive. Uvijek se uzda u njega. Rekla je, da čaj od koprive ne samo da odlično gasi žeđ, nego osvježava i otklanja umor. Za išijas, artritis, lumbago i neuritis u rukama i nogama: lagano udarajte zahvaćeno područje sa svježe ubranom koprivom. Također možete napraviti vruću kupku sa koprivom. Na žalost, u modernom društvu čovjek prolazi mimo njih i daje prednost analgeticima, koje koristi pretjerano. Želim Vam ispričati još jednu priču, koja me je duboko dirnula. “U jednom gradiću sreo sam stariju ženu, koja je patila – prema dijagnozi liječnika – od tumora na želucu. Zbog godina, žena se nije mogla odlučiti za operaciju. Netko joj je preporučio, da pije čaj od koprive. Svaki dan žena bi otišla u svoj vrt i ubrala pregršt koprive blizu ograde, gdje je rasla u izobilju. Nakon nekog vremena, žena je otišla na rutinski pregled kod svog liječnika. Iznenađen, doktor nije mogao shvatiti, što se to desilo. Tumor je nestao! Nakon toga, žena je mogla normalno uživati u zdravoj starosti.” Nema potrebe čekati da dođe bolest. Rak neće imati nikakve šanse, ako naučimo cijeniti koprivu. Poslušajte moj dobar savjet: započnite piti čaj od koprive već danas. Suhu koprivu možete kupiti kod travara. Svježu mladu koprivu možete ubrati u proljeće. Što je mlađa i svježija kopriva, time su jača njezina ljekovita svojstva. Napravite nešto pozitivno za Vaše zdravlje! “Otkada sam saznao o ljekovitosti koprive, nastojim da pijem čaj od mlade koprive tokom 4 tjedna u proljeće i jesen. Obično popijem 1 čašu čaja na prazan želudac pola sata prije doručka. Tokom dana popijem još 1-2 čaše čaja. Najbolji efekt ćete postići ako čaj ne popijete odmah, nego ga pomalo pijuckate.Nakon 4 tjedna osjećam se kao da sam se ponovno rodio i mogu raditi 3 puta više. Moja obitelj i ja ne uzimamo lijekove već godinama i osjećamo se mladima i zdravima.” Čaj od koprive ne treba zaslađivati, jer on ne posjeduje neugodan okus. Ako želite, možete čaju dodati malo kamilice ili mente. Žena iz Njemačke piše:”Moj susjed koristi koprivu da bi se riješio štetočina u vrtu. Stavlja velike količine koprive u spremnik od 300 L. Na neko vrijeme ostavi namočenu koprivu u spremniku. Zatim sa ovom otopinom ponovno i ponovno šprica biljke. Na takav način, uzgaja biljke na prirodan način, i ne mora koristiti kemikalije.” Mnogi farmeri danas, umjesto toga, da koriste koprivu za eko-uzgoj, špricaju ju sa herbicidima. Ne razmišljaju o tome, da na takav način ubijaju mnoge ptice i insekte, koji jedu koprivu. Kako smo slijepi postali! Čaj od koprive Na jednu čašu vode se stavi jedna vrhom puna čajna žlica koprive (lišća i stabljika). Vrelu vodu prelijte preko koprive, poklopite i ostavite na 5 minuta. Procijedite i popijte malim gutljajima. Tinktura od koprive U proljeće ili jesen iskopajte korijenje koprive, očistite ga uz pomoć četke (nemojte prati!), sitno narežite i stavite u staklenu flašu. Prelite sa osamdeset postotnim alkoholom. Ostavite flašu na toplom mjestu 14 dana i povremeno ju protresite. Procijedite kroz filter za kavu, stavite u flaše i čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Kupka od koprive Stavite jednu čašu koprive u veliki lonac i prelijte sa vrelom vodom. Poklopite i ostavite na 10-15 minuta, a zatim procijedite i uljite u kadu sa toplom vodom. Voda u kadi treba biti ugodno topla, ali nikako ne prevruća. Provedite u kadi 20 minuta. Nakon kupke nemojte se tuširati – samo se lagano obrišite sa ručnikom. Budite na toplom još bar sat vremena. Kupka za noge Uzmite jednu punu šaku korijena koprive i dvije pune šake lišća i stabljika koprive i namočite preko noći u 5 litara hladne vode. Slijedeći dan to zakuhajte i pustite da se ohladi. Ovu otopinu možete koristiti 2 puta kao kupku za noge.

Prosena kaša z jagodami

KAJ POTREBUJEMO:

-proseno kašo

-mandljevo ali lešnikovo mleko

-sesekljane mandlje

-pravo vanilijo

-jagode

PRIPRAVA:

Proseno kašo skuhamo v izbranem mleku, ki mu dodamo izdolbljeno vanilijo. Ko je skuhana, vmešamo sesekljane mandlje. Serviramo na krožnik in čez prelijemo s stlačenimi jagodami.

Pa dober tek.

Ustne razjede lahko zdravimo z naravno pomočjo

Na jeziku, dlesnih ali notranjem robu ustnic se lahko pojavijo majhni izpuščaji, ki so lahko včasih posledica poškodbe omenjenih predelov, lahko pa se vzroki skrivajo v našem notranjem slabem počutju. Razjede v ustih nemalokrat tudi bolijo in zato precej neprijetne. Tovrstne spremembe v ustni votlini so pogostejše takrat, kadar smo huje obremenjeni ali pa med boleznijo.

Če se vam tovrstne razjede redno ponavljajo, priporočamo, da se namesto le lokalnega odločite za celovitejši pristop zdravljenja.

Pomoč z eteričnimi olji

Od eteričnih olj je za zdravljenje ustnih razjed primerna mira, saj stisne in zaceli tkivo ter preprečuje nastanek glivic. Vzrok za ustne razjede so namreč lahko tudi glivične glivične okužbe, na primer z virusom Candida albicans. Najprimernejša za zdravljenje je tinktura, ki jo pripravimo tako, da majhno količino mirinega eteričnega olja raztopimo v alkoholu (5 kapljic olja na 1 žličko vodke ali sadjevca). Mešanico nato nanesemo na razjede ali pa pol žličke zmešamo z malo vode in nato žvrkljamo ustno vodico. Če želimo mešanici izboljšati okus, lahko dodamo še kapljico komarčkovega olja.

Zdravljenje z zdravilnimi zelišči

Za lokalno zdravljenje ustnih razjed so najprimernejše tinkture, saj pospešujejo celjenje in zmanjšujejo vnetje. Najbolj učinkovita je že prej omenjena mira. Pomagajo tudi ognjič, žajbelj ali timijan. Če se razjede kar ponavljajo in ponavljajo, potem priporočamo, da obiščete svojega zdravnika in se o svojih težavah posvetujete z njim.

Sicer pri razjedah v ustih zelo pomaga tudi ameriški slamnik, saj odlično krepi imunski sistem. V lekarnah in nekaterih specializiranih trgovinah ga lahko kupimo v obliki tablet ali tinkture. V kozarec vode nakapamo tri kapljice tinkture in pijemo trikrat dnevno.

Razlog za ustne razjede je lahko tudi v pomanjkanju določenih hranil

Če imate tudi vi pogoste težave z ustnimi razjedami, lahko razloga za to leži tudi v pomanjkanju določenih hranilnih snovi. Pogosto gre za pomanjkanje vitaminov B2 in C ter cink. Prehranska dopolnila lahko sicer kratkoročno pomagajo odpraviti težave, vendar je zelo pomembno, da začnete uživati živila, bogata s temi hranili. Posebno pozornost dajte zelenolistni zelenjavi, svežemu sadju, polnozrnatemu kruhu, ribam …

Do ustnih razjed pogosto pride tudi takrat, ko smo pod stresom, saj je takrat odpornost organizma slabša. Pomembno je, da se naučimo stres obvladovati oziroma se z njim uspešno soočati. Pri soočanju s stresom zelo pomaga redno ukvarjanje s športom, saj tako ne porabimo le presežka adrenalina, ampak krepimo tudi telo in duha. Z globokim dihanjem možgane oskrbimo z več kisika, najpomembnejšo hranilno snovjo, ki jo ti za optimalno delovanje še kako potrebujejo. Ko smo pod močnim stresom velja razmisliti tudi o vitaminsko-mineralnem dopolnilu k prehrani, saj naše telo, ko smo pod stresom, hitreje porablja hranilne snovi. Naj še poudarimo, da se takrat, ko smo pod stresom, velja izogibati vsem poživilom, kot so kava, čaj in drugi energijski napitki, saj ti telo močno izčrpamo. Prav tako se izogibajte uživanju alkohola.

Če se boste odločili za lokalno zdravljenje ustne razjede, lahko uporabite čisto olje iz pšeničnih kalčkov in vitamin E. Zelo pomembno je, da v primeru ustnih razjed iz prehrane za nekaj časa izločimo živila, ki dražijo sluznico, na primer vinski kis.

Čas je za regrat

Mnogi spomladi komaj čakajo, da se lahko odpravijo nabirat regrat in si tako privoščijo prvo domačo okusno solato. Nekateri pa regrata ne marajo, saj ima rahlo grenak okus, nanj gledajo predvsem kot na nadležen plevel. Zdi se, da je prvih med Slovenci precej več, nekateri so ga po zasoljeni ceni pripravljeni kupovati tudi na tržnici. Regrat je pri nas cenjen tudi v ljudski medicini, saj mu pripisujejo številne ugodne učinke na zdravje.

Regrat raste pri nas predvsem kot “divja zelenjava” na travnikih. Zaradi njegove vse večje priljubljenosti, pa tudi zaradi visoke cene, bodo verjetno prav kmalu regrat tudi pri nas gojili kot pomembno vrtnino, kar je ponekod v svetu že uveljavljena praksa.

Regrat, ki značilno rumeno cveti aprila in maja, poznamo pri nas pod različnimi imeni, kot so regvat, virgrad, žehtelnica in farška plata. Regrat je sicer vsestransko uporabna rastlina, saj lahko uporabimo liste, cvetove in tudi korenine. Med bolj znane regratove izdelke zagotovo sodijo regratov sirup, regratov čaj in regratovo vino. Morda niste vedeli, uporabiti se ga da celo kot kavni nadomestek. V zadnjem času lahko ekstrakt regratovih listov in/ali korenin kupimo tudi v obliki prehranskih dopolnil.

Regrat v ljudski medicini
Regrat ima v ljudski medicini pomembno mesto. Njegov zdravilni učinek sloni predvsem na empiričnih več stoletnih dognanjih, ki jih v zadnjih letih vse bolj potrjujejo tudi raziskave. Regrat je kot pomembno zdravilo za zdravljenja jeter in vranice prvič že v 10. in 11. stoletju omenil arabski zdravilec. V naši ljudski medicini pa uporabljajo posamezne dele rastline predvsem za “čiščenje” krvi, lažje izkašljevanje, kot diuretik, za boljšo presnovo, pri boleznih jeter, pri motnjah delovanja žolčnika, za lajšanje revmatskih obolenj, za zniževanje krvnega sladkorja in še bi lahko naštevali. V zadnjem času pa so postale moderne tudi različne diete z regratom, na primer za hujšanje, za “razstrupljanje” in zmanjšanje “zakisanja” telesa.

Navadni regrat je v Pravilniku o razvrstitvi zdravilnih rastlin razvrščen v kategorijo zdravilnih rastlin, ki se lahko uporabljajo tudi kot živila.

Regrat je sicer bogat vir vitamina C, vsebuje pa tudi minerale, predvsem kalij, kalcij in železo, in eterična olja. Regrat je tudi dober vir fitokemikalij, to so biološko aktivne snovi, ki nastanejo v rastlinah in jim v zadnjem obdobju pripisujejo vedno večji pomen pri preprečevanju oksidacijskega stresa. Vprašanje, ali bo v bližnji prihodnosti na voljo dovolj znanstvenih študij, ki bodo potrdile, da regrat ugodno vpliva na naše zdravje in bo lahko upravičen do “zdravstvenih trditev”, pa za zdaj ostaja neodgovorjeno.

Regratov sirup ni regratov med! Regratov med je spomladanski in ga dobro poznajo naši sosedi Italijani, pri nas pa je manj poznan. Naši čebelarji ga namreč redko točijo kot med posebno vrsto, saj v tistem obdobju običajno cveti še mnogo drugih rastlin. Regratov med ima značilno svetlo rumeno barvo, intenzivno aromo, je srednje sladek, njegov okus je nežno grenek ter hitro kristalizira. Regratov med je tako kot druge vrste medu naravna sladka snov, ki jo izdelajo čebele. Povsem nekaj drugega pa je regratov sirup, ki ga nekateri prodajalci napačno imenujejo kar “regratov med” in tako zavajajo kupce. Pravilno pripravljen regratov sirup ima prijeten okus in laik bi ga morda res utegnil zamenjati z medom. Regratov sirup lahko spomladi naredimo sami iz regratovih cvetov, sladkorja in limone. Ljudska medicina ga priporoča predvsem za izboljšanje splošnega počutja ter ljudem z ledvičnimi boleznimi.

Kje ga nabiramo?
Nabiralci regrata pogosto ne povedo ravno natančno, kje ga nabirajo, pomembno je le, da ga je veliko. Tak pristop odsvetujemo in priporočamo, da ga nabirate na negnojenih površinah, tam, kjer se ne “sprehajajo” psi ali pasejo domače živali. Tudi nabiranje ob večjih prometnicah in v bližini letališč ni primerno.

Kupci smo vse bolj pozorni na poreklo živil, zato se tudi pri nakupu regrata sprašujemo o poreklu. Ali lahko zaupamo zagotovilom prodajalcev, da je bil regrat nabran na “neoporečnih” površinah? Če sodite med tiste, ki dvomijo o poreklu regrata, svetujemo, da ga raje naberete kar sami, pa še brezplačno rekreacijo na svežem zraku si boste zagotovili.

Malo nitratov
Nekatere raziskave kažejo, da je lahko količina nitratov v regratu bistveno manjša kot v integrirano pridelani zeleni solati. V naši reviji smo že pisali, da listnata zelenjava, npr. solata, špinača in rukola, po navadi vsebuje več nitratov. Po podatkih Evropske agencije za varno hrano lahko zelenjava vsebuje zelo različno količino nitratov, saj je to odvisno od številnih dejavnikov, tako okoljskih, kmetijskih, pogojev za skladiščenje in procesov obdelave zelenjave.

Ponudba in cena regrata
Regrat je bil na našem trgu pred nekaj desetletji bolj izjema kot pravilo, danes pa ga ponujajo kot “suho zlato”. Kupimo ga lahko celo v spletnih prodajalnah. Cene regrata so zelo različne in so odvisne predvsem od tega, kdaj ga kupimo v (katerem mesecu), pa tudi od tega, v katerem kraju v Sloveniji, v splošnem pa so cene od 8 pa tudi do 20 evrov za kilogram. Če je še nedolgo tega regrat veljal za “solato revnejših”, lahko danes na podlagi cene mirno zapišemo, da je regrat “solata bogatih”.

Nekaj idej in nasvetov za pripravo regrata Precej ljudi ne mara regrata, saj ima rahlo grenak okus, moti pa jih tudi, ker se jim zdi nekako grob in pri požiranju rahlo praska po grlu. Dobro je vedeti, da so mladi in svetlejši poganjki regrata manj grobi, pa tudi listi, ki jih nabiramo preden regrat cveti, so nekoliko mehkejši. Regrat lahko znatno omehčamo tudi z načinom priprave, omilimo pa tudi njegovo grenkobo. Tu je nekaj predlogov. Na regrat narežemo vroč krompir, zmešamo in zabelimo z olivnim oljem, kisom in soljo. Po želji lahko dodamo tudi nekaj žlic običajnega jogurta. Namesto krompirja lahko na regrat narežemo trdo kuhano vroče jajce. Na Dolenjskem regrat poleg s kisom in soljo zabelijo tudi z ocvirki in/ali slanino. Takšen obrok je seveda energijsko bogatejši. Trše regratove liste lahko na hitro popečemo ali blanširamo in ponudimo kot zelenjavno prilogo k drugim jedem. Regratove liste lahko uporabimo kot “podlago” na krožniku. Nanje položimo rižoto, na manjše koščke popečeno meso, pražen krompir idr. Uporabimo lahko tudi regratove korenine; pripravimo jih na enak način kot drugo zelenjavo. Uporabni so tudi mladi popki regratovih cvetov, ki, če jih popražimo, spominjajo na gobe. Regratovi listi lahko ne nazadnje popestrijo tudi sendvič, namesto z rukolo pa lahko z njimi obložimo pico.

Avtorica: dr.

Štrudelj iz babičine skrinje

• Količina : 16kosov
• Čas priprave : 15m
• Čas kuhanja : 35m
• Skupni čas : 50m

Sestavine

• Testo:
• 400g posebne moke/moke za vlečenje
• ščepec soli
• 2 žlici sončničnega olja
• Nadev:
• 1kg očiščenih jabolk Topaz
• 100g sladkorja
• 1 jušna žlica cimeta
• Premaz:
• 3 jušne žlice kisle smetane
• 4 koščke masla

Postopek priprave