Začnite razmišljati o pomladnem čiščenju telesa : korda Benedikta, kopriva, rman, breza, korenine potrošnika, korenine regrat, črna detelja, oreh list, preslica, trpotec. Zmešajte in popijte 1 liter čaja dnevno in se tako znebite strupov.
Matevž je tradicionalna slovenska jed, ki jo vsaka kuharica pripravlja po svoje. Predstavljamo vam naš enostaven in slasten recept!
Matevž postrežemo s kislim zeljem ali repo ter, po želji, z mesnimi jedmi, kot so pečenice, pečenka, pečena rebrca, prekajena krača, lahko pa ga zabelimo tudi z ocvirki, praženimi koščki slanine ali, če želimo jed ohraniti vegetarijansko, s praženim porom. Jed iz krompirja in fižola je zelo zdrava, saj ima kljub zmerni kalorični vrednosti (manj kot riž ali testenine) precej beljakovin, vlaknin in drugih hranilnih snovi.
Sestavine za matevž (priloga za 4 osebe)
– 0,5 kg krompirja
– 0,5 kg fižola
– 0,5 dcl oljčnega olja
– 3 stroki česna
– sol, poper
Krompir skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Če uporabimo vnaprej kuhan fižol (ali fižol iz pločevinke), ga dodamo krompirju nekaj minut pred koncem kuhanja, da se fižol pogreje. Odcedimo, dodamo strt česen, oljčno olje, sol in poper ter pretlačimo do željene gladkosti – nekateri imajo radi povsem gladko pretlačen pire, spet drugim je všeč bolj rustikalna tekstura s koščki krompirja in fižola.
Postrežemo s kislim zeljem ali repo in drugimi jedmi, ki nam pašejo v tradicionalni jedilnik.
PREDLOG: Matevž lahko pripravimo tudi namesto krompirjevega pireja, kot prilogo kateri koli jedi, če želimo večji delež beljakovin v obroku. Zakaj pa ne?
|
|
Sestavine:
Za dno:
200 g mandljev
200 g datljev
1 ščepec soli
Krema:
400 g indijskih oreščkov
2 limoni (sok)
1/2 čajne žličke vanilije (mlete, ali semena iz stroka)
100 ml kokosovega olja
100 ml agavinega sirupa (za sladkosnede lahko uporabimo tudi več)
250 g borovnic (svežih; če so zmrznjene jih pred odmrznemo)
Priprava:
Za vegansko torto indijske oreščke čez noč namakamo v vodi. Za dno zmiksamo mandlje, datlje in ščepec soli, tako dolgo, dokler ne nastane gladka masa, ki pa je še vedno hrustljava. Nekaj mase vzamemo v roko in če se masa drži skupaj je ravno prava.
Maslo damo v model za torte. Z rokami jo potlačimo, da je povsod isto debela. Kokosovo olje in agavin sirup zmešamo. Namočene indijske oreščke odcedimo in zmikasmo v mikserju. Limonin sok, vanilijo in kokosovo olje in agavin sirup gladko premešamo.
2/3 mase indijskih oreškov porazporedimo na dno. K preostali masi primešamo borovnice in še enkrat dobro zmiksamo. Borovničevo maso porazdelimo po vrhu in torto postavimo v zmrzovalnik. Vegansko torto 30 minut pred postrežbo vzamemo iz zmrzovalnika in narežemo na kose s topolom nožem.
Nasvet:
Za vegansko torto lahko vzamete tudi drugo sadje, npr. maline, ki pa jih morate pred uporabo odmrzniti (če so zamrznjene). |
|
|
|
|
|
 Ni “zdravilna“ samo juhica, ki je prva hrana, na katero pomislimo, ko kuhamo za bolnike. Na seznam hrane in pijače, ki bi jo lahko uvrstili na jedilnik v primeru prehlada ali gripe, se poleg goveje ali kokošje juhe lahko uvrsti še veliko živil. Juha je ob prehladu idealna, ker hkrati poskrbi za prepotrebno tekočino in hkrati v telo vnaša hranilne snovi.
Na jedilnik bi se moralo uvrstiti tudi sadje in zelena zelenjava. Pomaranče, grenivka, jagodičevje in kivi so bogati viri vitamina C, tako kot rdeča paprika in cvetača. Vitamin C pomaga zmanjšati prehladne znake in skrajšati potek prehlada.
Česen, čebula in por imajo veliko sestavin, ki krepijo imunski sistem, in lastnosti, ki pomagajo pri zamašenih sinusih. Losos, tuna, skuša in ostrige so živila, bogata z omega 3 kislinami, ki preprečujejo vnetja, ki lahko še dodatno oslabijo vaš imunski sistem med prehladom.
Kava in čaj vsebujeta antioksidante, ki se zoperstavljajo prehladu. Čaju lahko dodate še žličko medu in svež ingver. Ingver blaži bolečine in je blago pomirjevalo. Med pa bo na grlu ustvaril zaščitno plast.
V temni čokoladi in rdečem vinu se nahajajo antioksidanti, ki blažijo simptome prehlada. Ob tem je seveda treba dodati, da se vinu raje izognite, če jemljete kakršna koli zdravila.
Oreščki in semena so idealen vir cinka, poleg tega pa vsebujejo tudi vitamin E, ki pomaga pri hitrejšem prebolevanju okužbe.
V času prehlada in gripe se izogibajte ocvrti in predelani hrani, kolikor je to le mogoče. Njena hranilna vrednost je zelo nizka, poleg tega vsebuje veliko maščob.
Vir: zurnal24.si |
|
|
|
Sestavine:
2 srednje velika krompirja
pest kislega zelja
1 velika rdeča čebula
2 srednje velika paradižnika
2 stroka česna
pest kuhanega belega fižola
pest brokolija
jedilna žlica gorčičnega olja
čajna žlička paradižnikovega koncentrata
1l zelenjavne jušne osnove
ščepec soli in popra
1 lovorjev list
po želji lahko dodate še ščepec kurkume, koriandra, kumine, brinovih jagod in rdeče paprike
Priprava:
Čebulo in krompir olupimo, narežemo in prepražimo na predhodno segretem gorčičnem olju, zalijemo z jušno osnovo. Paradižnik narežemo na koščke in ga dodamo. Sledijo sol, poper, paradižnikov koncentrat in ostale začimbe (ki jih želimo dodati).
Kuhamo približno 5 – 10 min. Na koščke narežemo brokoli, speremo kislo zelje, operemo fižol in dodamo v lonec. Na koščke narežemo tudi česen in ga dodamo. Kuhamo še približno 10 – 15 min, oziroma dokler se krompir ne skuha do mehkega. Jed je zelo gosta in je ni potrebno dodatno zgoščevati. |
|
|
|
Sestavine:
250 gr belega španskega fižola,
1 čebule, lovorjev list,
1 sardelni file,
1 strok česna,
1 pecelj zelene,
1 korenček,
2 surova zrela paradižnika,
5 žlic olivnega olja,
sol,
poper
Priprava:
Fižol damo v lončeno skledo z veliko vode in ga tako pustimo 12 ur. Potem odcedimo in damo v ponev, dodamo lovorjev list in očiščen česen ki ga predhodno narahlo stisnemo. Na to nalijemo vodo, da voda vse pokrije, damo kuhat. Za 80 minut. Na polovici kuhanja solimo. Med tem časom operemo sardelni file, tako da se zgubi sol.
Očistimo luske, odstranimo glavo ter sesekljamo na koščke. V drugi posodi v vreli vodi kuhamo paradižnika. Kuhano odcedimo, olupimo, odstranimo seme in vodo, in jih stisnemo skozi cedilnico. Očistimo čebulo, operemo in sesekljamo na male koščke. Očistimo zeleno, odstranimo eventualna vlakna, očistimo in olupimo korenček.
Korenček in zeleno operemo ter sesekljamo na male kose. V ponvici z oljem jih nekaj časa dušimo, Brez da dobijo barvo, čebula, korenček in zelena. Temu dodamo ovčugo ter zmešamo z leseno žlico. Nato dodamo še paradižnik in še kuhamo okrog 25 minut na srednjem ognju, od časa do časa zmešamo ter dodamo sol in poper.
Odcedimo fižol, odstranimo česnov strok in lovorjev list, potem pa fižol žvrkljamo, da dobimo homogeno pire maso. V ponev kjer smo ga kuhali damo pire maso, dodamo omako, ki smo jo pred tem pripravili ter grejemo celo stran in mešamo z leseno žlico. Serviramo toplo. |
|
|
|
 Zdravi in nabiti z energijo. Brez peke, brez umazanije, brez glutena. In najboljše, pripravljeni v le nekaj minutah. Vzljubili jih boste in vzeli s seboj povsod!
1. Lahke kroglice s kokosom in limeto
Izberite jih, kadar si zaželite lahkega, osvežujoče zajtrka ali malice. Bogati z vlakninami bodo poskrbeli za vašo energijo čez ves dan, njihova priprava pa je otročje lahka. Potrebujete le pest indijskih oreščkov, dateljnov in mandljev, ki jih zmiksate skupaj z limetinim sokom in ščepcem soli, oblikujete v kroglice in povaljate v kokosovih kosmičih.
2. Nuteline energijske bombice
Čeprav bi zagotovo z veseljem polizali tudi žlico same nutele, tokrat sprejmite kompromis in okusni kremi primešajte še malo zdravja. Potrebujete nekaj žlic medu, praženih lešnikov, lanenih in chia semen, ovsene kosmiče brez vsakršnih dodatkov, vanilijino aromo in sol. Vse sestavine zmiksate in ohladite, nato pa oblikujete majhne, a energijsko bogate kroglice. Odličen prigrizek pred ali po vadbi.
3. Sladkorčki iz indijskih oreščkov
Za vse, ki ne morete nehati misliti na sladke piškote … Prigrizek iz mešanice indijskih oreščkov in dateljnov, ki ga za piko na i lahko okrasite z barvnimi mrvicami, vas bo po okusu spominjal na slasten keks s karamelo. Privoščite si ga ob jutranji kavi ali ga postrezite ob prijetnem prijateljskem večernem druženju.
4. Prigrizek iz brusnic in pistacije
Osnovi iz brusnic, naravnih antioksidantov, in pistacij dodajte še lanena semena, datlje, med in ovsene kosmiče, po želji pa tudi chia semena in – če ste res nepopravljivi sladokusci – čokoladne mrvice. Okusen in hranljiv prigrizek vas bo z energijo zalagal ves dan, ne glede na to, ali ga boste preživeli v kaotični pisarni ali na maratonu. V hladilniku bo zdržal do 14 dni.
5. Arašidovo maslo in marmelada …
… na bolj zdrav način. Brezglutenski, veganski in sestavljeni iz le štirih elementov. Skodelico sončničnih in bučnih semen zmešajte z 1,3-kratnikom rozin in ščepcem soli. Postrezite po polurnem ohlajevanju v hladilniku. Poleg vašega želodca vam bo hvaležna tudi vaša denarnica. Oh, in seveda otrok v vas.
Vir: druzina.enaa.com |
|
Sestavine:
2,5 dcl mleka
2,5 dcl vode
8 dag margarine
20 dag zdroba
3 jajca
sol po okusu
Priprava:
Mleko, vodo, margarino in sol zavremo in zakuhamo zdrob. Ko se zgosti in odstopi od posode odstavimo in ohladimo do mlačnega, nato dodamo jajca. Dobro premešamo, z roko oblikujemo poljubne cmoke (malo večje) in jih v slanem vrelem kropu skuhamo. Kuhamo jih cca 15 minut. Vrejo naj počasi.
Brez kategorije, Cvetlice, Ostalo, Rastline za Äaj, ZDRAVILNA ZELIŠČA, Zdravje | Sonja | 
februar 17, 2015 1:52 popoldne | 
Comments Off on Jože Majes svetuje 
Subscribe