Domaće napolitanke: Recept koji će nadmašiti kupovne keksiće

Domaće napolitanke: Recept koji će nadmašiti kupovne keksiće

Kultne napolitanke u vrijeme djetinjstva brojnima su bile omiljena kupovna slastica za koju se nije uvijek imalo novca. No snalažljive naše mame i tu su se s lakoćom snašle i uz samo par sastojaka ‘skinule’ recept koji s velikom pažnjom čuvamo u kutiji s dragocjenim nasljedstvom. Stoga ukoliko ste se i sami zaželjeli domaćih napolitanki isprobajte recep naših mama i uživajte u najboljim napolitankama ikad.

Sastojci:
– 4 lista oblatni

Nadjev:

– 25 dkg maslaca
– 20 dkg šećera
– 12 žlica vode
– 25 dkg mljevenih oraha
– 25 dkg mljevenog integralnog keksa
– 10 dkg čokolade za kuhanje

Priprema:
1. U lonac stavite maslac, šećer i vodu te miješajte na laganoj vatri dok se svi sastojci ne sjedine. Potom u smjesu dodajte orahe, keks i čokoladu, ponovno sve miješajte dok ne dobijete glatku kremu.

2. Pustite da se kratko ohladi, podijelite kremu na tri jednaka dijela i mažite na gornju stranu oblatne, i s istim nastavite dok ne potrošite kremu i oblatne. Na kraju oblatne omotajte u masni papir, te na njih stavite lim kako bi se što bolje stisnule.

3.
Ostavite na hladnom, a po želji nakon što se kolač stisne zadnju oblatnu možete premazati čokoladnom glazurom. Dobar tek!

Savjet:
Želite li pojačati okus kreme, nakon što ste je skuhali dodajte malo soka svježe naranče .

Domaći burek kao iz pekare i kao od šale(uz dodatak feta sira)

Sastojci:

  • ½ kg brašna
  • 300 ml tople vode
  • 15 gr soli
  • fil po želji, predlažem 400 – 500 gr feta sira
  • mast

Priprema:

Ono što se navodi kao veoma važno jeste da se testo jako dobro umesi, dok ne postane skroz glatko. Dakle, od brašna, vode i soli umesite glatko testo, meseći ga 30 – tak minuta. Za to može poslužiti mikser sa nastavcima za mešenje ili mini pekara, ako imate program za mešenje testenine (bez dizanja, jer u ovo testo ne ide kvasac). Ja sam koristila taj program, 3×15 minuta i odlično je umešeno testo. U nedostatku tehnike i ruke će sasvim dobro poslužiti ali samo istrajno icon smile Domaći burek kao iz pekare i kao od šale

Kada ste testo dobro umesili, podelite ga na 4 dela i pošteno namažite mašću i od gore i od dole i ostavite na jednako namašćenu radnu površinu da se odmori pola satićka, prekriveno folijom (ili kesicama u mom slučaju).
Za to vreme pripremite fil. Ja sam ovaj put koristila neki sitan sir ali definitivno, kako sam gore rekla, feta sir daje mnogo ukusniji rezultat.

Dooooobro namastite radnu površinu.
Uzmite prvi komad testa, još ga dobro namastite od gore i dole i razvlačite ga nežno rukama po maaaasnoj podlozi, koliko god možete. Kako ženica reče u receptu, može se desiti da pukne a to se meni naravno i desilo. No, to nije nikakav problem. Krajeve testa takodje rastanjiti što bolje možete a ako ne ide, možete ih i odseći. Kada ste rastanjili prvu koru, savijte je u kvadrat i pažljivo odložite sa strane.

Uzmite drugu koru i ponovite sve što i sa prvom, sem smotavanja. Onda postavite smotanu prvu koru na ovu drugu i pospite polovinom fila. Sada presavijte drugu koru preko fila, savijajući preko ćoškova, da se izbegne da dobijete konačan proizvod icon smile Domaći burek kao iz pekare i kao od šale kvadrat. Ponovo odložite pažljivo sa strane.

Ponovite postupak rastanjivanja treće kore, uzmite odložene smotane dve kore, postavite ih na treću, pospite ostatkom fila, ponovo smotajte preko prve dve i odložite.
Na kraju, razvucite četvrtu koru kao prethodne tri, uzmite smotane tri, stavite na razvučenu četvrtu koru i zamotajte četvrtu preko smotane tri.

Stavite u okruglu (a i ne mora) tepsiju i pravac u lernu ugrejanu na 200°C na pečenje sve dok burek ne porumeni a to bude nekih 30 – 40 minuta. Kada je gotov, prevrnete ga na tanjir, isečete na komade i uživate u bureku koji ste potpuno sami pripremili!!!
Prijatno i verujte, recept je zaista odličan! Potrebna je samo volja i hrabrost za prvi put!

Izvor: www.kuvajmo-blogovski.com

Meditacija za bolno srce

Bol ne možemo izbeći, ali patnju biramo sami…

meditacija_za_bolno_srce.jpg

Smestite se u lagodnu pozu u kojoj možete da se opustite. Blago zatvorite oči.

Pratite svoj dah nekoliko minuta, ne usporavajte ga niti ga ubrzavajte, samo ga pratite, od udaha do izdaha od udaha do izdaha.

Neka sav vazduh izađe pri izdahu. Pri udahu, neka vam se telo opušta i omekšava. Pri izdahu, osetite kako vas napušta napetost i ukočenost.

Proširite pažnju na čitavo telo i različite senzacije koje vam dopiru iz njega. Pratite nekoliko minuta osećaje u telu – prijatne, neprijatne i neutralne. Usredsredite se na deo tela u kojem osećate bol, neprijatnost, povredu, slabost – to može biti srce, leđa, bilo koji deo tela koji vam privlači pažnju jer je u bolnom stanju.

Dok usmeravate pažnju na taj deo tela, pratite kakve emocije se rađaju u vama, kakve slike izviru. Postanite svesni osećanja – straha, ljutnje, ukočenosti ili otpora koji se u vama jave.

Pratite da li se efekat oseća i u telu – možda vam se skraćuje dah, možda se podižu ramena ili se steže stomak.

Sada prebacite pažnju, nežno, bez osuđivanja, pravo na onaj deo tela koji registruje emociju i ukoliko je moguće, napravite prećutnu, mentalnu zabelešku o tome šta je u pitanju. Na primer: “ovo je ljutnja” ili “ovo je strah”.

Istražite osećaj te emocije u telu, pratite kako se on menja. Usredsredite pažnju na taj osećaj, ne osuđujte ga i ne pokušavajte da ga ugušite. Samo osećajte kako se ljutnja ili strah odražavaju u telesnim senzacijama.

Pokušajte da osetite da li je moguće da tu emociju prihvatite takvu kakva jeste, da se s njom pomirite. I ona se menja i traži vašu pažnju i razumevanje.

Ako osetite da vas neke uspomene, misli ili neke osude preplavljuju, samo se ponovo usredsredite na disanje nekoliko minuta. Kad osetite da vas obuzima mir, vratite pažnju na telo i emocije koje ga prate.

Upitajte sebe – da li je moguće da pozdravite i prihvatite te emocije i pomirite se s njima. Kad osetite da ste spremni, otvorite oči i polako napustite položaj.

Praktičan test: proverite da li su vam čakre otvorene

Energija mora slobodno da teče kroz čakre kako bismo bili zdravi i zadovoljni…

praktican_test_proverite_da_li_su_vam_cakre_otvorene

Životna energija putuje nizom nevidljivih kanala koji se prepliću u sedam tačaka preseka, ili čakri. Sve tegobe se najpre javljaju na energetskom nivou, kad se zbog lošeg načina života i razmišljanja blokiraju pojedine čakre. Nakon određenog vremena, te blokade se odražavaju i na fizičkom nivou, kao zdravstveni ili emocionalni problemi.

Kako jogom i aromaterapijom održavati balans čakri…

Životne situacije i nezdrave navike kao što su: fizička neaktivnost, loša ishrana, ili samoograničavanje sposobnosti, nepovoljno utiču na ravnotežu kretanja čakri. U slučaju nedovoljno aktivne čakre, razvija se osećaj fizičke i emocionalne tromosti u području kojim upravlja određena čakra, a ako je preaktivna njene sile postaju dominantne u životu pojedinca.

Saturnove energetske vežbe za otvaranje sedme čakre…

Ako postoji blokada u jednoj ili više čakri energija kroz njih ne teče kako treba, i krajnji rezultat je neravnoteža među čakrama koja može rezultirati problemima u svim životnim područjima. Zato je pravilan rad čakri ključ zdravog tela i uma.

Uz pomoć ovog praktičnog testa saznajte kakav je protok energije kroz vaše čakre.

Vodni žličniki

Sestavine za 4 osebe

Iz moke, jajc, četrt žličke soli in mlačne vode zamešamo testo. Temeljito ga z metlico stepamo  toliko časa, da se začno delati mehurji. Testo mora biti bolj gosto in brez grudic.

  • Pristavimo lonec vode, ki smo jo solili s pol žličke soli. Ko voda zavre, vanjo zakuhamo žličnike. Žličnike lahko oblikujemo na več načinov: s posebno napravo, imenovano stiskač, s potiskanjem skozi cedilo, s strganjem z nožem z deske ali tako, kot je to najbolj običajno, z navlaženo žlico, s katero zajemamo koščke testa in jih spuščamo v krop.

  • Žličnike kuhamo 5 minut, nato pa jih s penovko poberemo iz vode in odcedimo. Če jih ponudimo kot prilogo k mesnim jedem, jih pred serviranjem dobro pogrejemo v toplem maslu.

BRSTIČNI OHROVT KOT PRILOGO NAREDIMO TAKOLE…

Sipati vodu u šerpu i ostaviti da proključa. Prokelj staviti u ključalu vodu i kuvati ga par minuta. Obareni prokelj ocediti. U tiganj sipati ulje, stavti prokelj, posoliti, pobiberiti i propržiti 2-3 minuta.

Podvarak sa sušenom butkicom i krompirom


Za one koji vole da uživaju u hrani ovo jelo će predstavljati pravi izbor. Jedite ga u malim zalogajima – zadovoljstvo će biti veće.

Sastojci

800 g  sušene svinjske butkice, 800 g kiselog kupusa, 400 g krompira, 100 g dimljene slanine, 1 kašika ulja, 250 g crnog luka, biber, dodatak jelu, 2 čena belog luka, peršunov list

Priprema

Na ulju propržiti naseckanu slaninu, dodati iseckan beli luk i crni luk isečen na kocke i propržiti. U dublju posudu staviti butkicu da se kuva. Na uprženi luk staviti kiseli kupus i kuvati uz povremeno dodavanje tečnosti u kojoj se kuva butkica. Kupus povremeno pustiti da malo zagori, odnosno da dobije lepu braon boju. Krompir iseći na kocke i skuvati u vodi. Kada je butkica kuvana iseći je na komade i dodati u posudu sa kupusom, kao i bareni krompir. Promešati i servirati jelo na tanjir.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti

Porcija za odraslu osobu400 g
Energetska vrednost porcije530 kcal

Masti 36 g
Masti (%) 63 %
Zasićene masti 12 g
Holesterol 113 mg
Belančevine 29 g
Belančevine (%) 23 %
Ugljeni hidrati 19 g
Ugljeni hidrati (%) 14 %
Vlakna 2 g
Voda
Natrijum 1329 mg

9 načina da se izborite sa anksioznošću

“Nekih 98 odsto mojih problema bi nestali samo kad bih mogla da prekinem s preteranim razmišljanjem”, glasi jedan očajnički komentar na Tviter grupi koja okuplja osobe izmučene anksioznošću…

9_nacina_da_se_izborite_sa_anksioznoscu

Strepnja, briga i stres… to je najkraći opis psihičkog stanja ogromnog broja ljudi danas, a hronična i preterana napetost donosi umor, nemir i veliku razdražljivost. Zato su u borbi protiv anksioznosti “sva sredstva dozvoljena” pa čak i ona koja u prvi mah deluju pomalo neobično pa čak i smešno.

1. Ponavljajte problem dok vam ne postane dosadan (ili „Dosada lek”).

Plašite se lifta? Vozite se hiljadu puta liftom i bićete manje anksiozni i više neće biti kontraefekta, osim što će vam pripasti muka od toliko vožnji.

Ista vežba: mislite o svom problemu, uporno, usredsređeno, izgovarajte misao koja u sebi sadrži suštinu vaše strepnje, iznova i iznova, sporo, tiho narednih dvadesetak minuta.

Teško je toliko dugo razmišljati o brigama i problemima, ukoliko ih izgovorite nebrojano puta, zar ne? Ovo zovemo „dosada lek”, ali je i dosada zasigurno mnogo bolja nego osećaj anksioznosti.

2. Predstavite sebi probleme gorim nego što zaista jesu.

Kada se trudite da kontrolišete svoje strahove, samo ih sakrivate sami od sebe. Umesto toga, preuveličajte ih i posmatrajte šta će se dogoditi.

Na primer, ukoliko se plašite da ćete se zbuniti dok govorite na nekom javnom skupu, da nećete moći ničega da se setite, iscenirajte tu situaciju na sledećem javnom pojavljivanju. Recite: „O, bože, šta sam poslednje rekla?” I šta se dogodilo?

3 načina da zaustavimo mozak koji preterano razmišlja (a nijedan nije meditacija)

“Mislim da zaista mislim previše… ” – Nepoznati autor

3_nacina_da_zaustavimo_mozak_koji_preterano_razmislja_a_nijedan_nije_meditacija

Trudimo se da budemo dobro raspoloženi kako znamo i umemo, ali ipak nas sve ponekad zahvati klupko negativnih misli, a odatle je samo korak do vrtloga osećaja težine u životu. Psiholog, autorka, i doktorka Keli Nef pomogla je mnogima sa ovim problemom, predloživši tri praktična načina za odmor mozga koji radi i više nego što bi trebalo…

1. Manje pričajte.

“Toliko je ljudi koji previše razmišljaju, posebno žena, koje kada imaju neki problem jednostavno ne mogu a da ne razgovaraju o tome iznova i iznova. Iako je u većini slučajeva dobro razgovarati o svojim brigama, nekada je to mnogo stresnije rešenje, posebno ako osoba sa kojom razgovarate takođe previše razmišlja, te onda zajedno diskutujete u najsitnije detalje figurativno proživljavajući negativne situacije. Može se čak dogoditi i da se toliko iznervirate da posle razgovora imate utisak da vam je teže nego što vam je pre razgovora bilo.

Kada se dva koruminatora krenu u raspravu, oboje su u situaciji da iz razgovora izađu sa većom dozom stresa nego pre samog razgovora, što i istraživanje pokazuje, a otuda i relativno novi konstrukt u psihologiji – ko-ruminacija. I zato, ako stvarno imate potrebu da razgovarate o onome što vas muči, uvek možete to da zapišete i tako sve “isterate” iz svoje glave. Kasnije vam se zapisane muke mogu učiniti smešne, jer nije bilo realnog razloga za muku već je sve začeto u mozgu koji isuviše radi. Meni je ovakva vrsta vođenja dnevnika izuzetno pomogla,” kaže Keli.

2. Potrudite se da budete zauzeti.

“Ne znate šta da radite a da ne mislite? Pre svega, dišite kako bi umirili duh i telo. Zatim, ako biste voleli da radite i nešto energičnije – samo napred. Najbolje bi bilo u takvim situacijama kada bi mogli da radite nešto što je fizički zahtevno. Šetajte, radite jogu, idite na plivanje, trčanje… Sve ove aktivnosti će vam biti od velike pomoći, jer vam neće dozvoliti da se zaustavite razmišljajući o nečemu što će vam samo podići novo stresa i briga. Ukoliko niste takav tip, nađite aktivnost koja vas isključivo mentalno održava u opuštenom stanju ali i ne dozvoljava da se upustite u loše stare navike prevelikog razmišljanja. Na primer, igrajte karte, crtajte, pravite nešto poput nakita, odeće, bilo šta. Možda otkrijete neki skriveni talenat što će vam pomoći da upoznate nove ljude, možda promenite karijeru, u svakom slučaju – skretanje pažnje na ovaj način će vam doneti više dobrog nego što bi previše razmišljanja.”

3. Predajte se univerzumu.

“Kada brinemo, suštinski se nadamo da će nam ‘svi konci bitu u rukama’ odnosno da ćemo moći sami da kontrolišemo određene situacije. Želimo da se sve odvija tokom koji sami zamislimo, a ako ne bude tako, plašimo da će nešto poći naopako. U realnosti – ljudi imaju malo kontrole nad onim o čemu brinu (tuđem ponašanju, postupcima… ), a briga i preterano razmišljanje je neće povećati. Tako da imamo uvek dve opcije: možemo brinuti, a možemo i da prihvatimo sve tako kako je i da vidimo kako će se prirodno odvijati. Univerzum je od nas i mudriji i stariji, nije uopšte loša ideja da mu se i prepustimo.

Prepuštanje inače nije predaja, već samo odraz sposobnosti da budemo fleksibilni i ne plivamo uzvodno. ‘Prepustite se’ u smislu ‘opustite se’ i bićete upravo tamo gde bi i trebalo da budete”, kaže Keli.

TUNINA OMAKA PO MOJEM OKUSU

Olje tune iz pločevinke vlijem v ponev in segrejem. Na vroče olje dam čajno žličko moke, ki jo pražim. Ko malo porjavi, dodam paradižnikovo mezgo -1 čajno žličko, premešam, zraven dam nekaj ketchupa in česna v prahu, spet premešam. Pražim na nizki temperaturi. Dodam mediteranske začimbe iz kozarčka, posebej pa posušeno baziliko in timijan. V ponev dam še tune, ki jih s kuhalnico razkosam in zalijem z 1,5 dl vode. Premešam, solim in zavrem. Vre naj nekaj minut. Nazadnje dam v omako še zdenka sir, ki naj se raztopi. Pokusim. Po potrebi popravim okus in omaka je pripravljena.


WordPress Themes