Zrezek v gobovi omaki je zelo priljubljena jed (Thinkstock)

Sestavine:

– 750 g svinjine – stegno (6 zrezkov)

– 40 g moke

– 6 paprik

– 1 dl olja

– 3 stroki česna

– 250 g paradižnika

– 300 g svežih gob (šampinjonov, jurčkov)

– 1-2 dl tople vode

Priprava:

– Meso operemo, obrišemo in zrežemo na zrezke, ki jih potolčemo, posolimo, popopramo in pustimo počivati.

– Paprike popečemo, olupimo in zrežemo na rezance, posolimo in popopramo.

– Prepražimo sesekljan česen, nanj zložimo zrezke in jih na obeh straneh popečemo, da porumenijo, nato jih poberemo iz ponve in postavimo na toplo.

– Na istem olju podušimo še olupljen in na drobne koščke zrezan paradižnik, dušimo toliko časa, da se zmehča, dodamo na lističe zrezane gobe in jih dušimo, da se omehčajo.

– Zrezke preloimo v ogreto globjo posodo, jih prelijemo z omako in čez naložimo pečene paprike.

– Ponudimo s pirejem ali rižem.