Izkaži se in med prazniki pripravi tatarski biftek tako kot veleva tradicija.

Tatarski biftek (Thinkstock)

Sestavine:

– 400 g govejega fileja

– 3 rumenjaki

– žlička majoneze

– sardelni fileji

– kapre

Začimbe

– čebula, česen, poper, peteršilj, kumina, gorčica, drobnjak, sol

Priprava:

1. Govejemu fileju odstranimo vso maščobo in žilice ter ga drobno sesekljamo ali zmeljemo v mešalniku.

2. Sesekljano meso rahlo nasolimo, dodamo za kakšno žlico vode (lahko pa tudi vino) in ga dobro pregnetemo

3. Iz mase naredimo tri kupčke in v vsakega naredimo vdolbinico, v katero položimo rumenjak. Tako pripravljene biftke obložimo z na kolobarje narezano čebulo, v biftke pa polagamo zgoraj naštete začimbe ter zdrobljene sardelne fileje. Z začimbami ne pretiravajte, poskrbite tudi za pravo razmerje le teh. Vseh tudi ni terba uporabiti. Ravnajte se po svojem okusu.

4. Biftek na koncu okrasimo z majonezo in koščki masla, zraven pa ponudimo opečen toast.

5. Ko je biftek na mizi, pred gosti z vilico pretlačimo vse sestavine z izjemo čebule. Maso na koncu zgladimo z nožem, ki smo ga prej namočili v vino. Za piko na i tako pripravljenemu tatarskemu biftek u dodamo malo olja ali masla, lahko pa tudi predlagamo gostom, da si maslo namažejo na opečen kruh, preden nanj namažejo tatarski biftek.

Če boste tatarski biftek pripravljali na ta način, boste nedvomno pustili močan vtis!

Pridruži se nam tudi na Facebooku in ne zamudi najbolj zanimivih objav.