Srneća leđa


Srneća leđa su najčuveniji bečki poslastičarski klasik, odmah posle Zaher torte. Uvek se spravlja od najkvalitetnijih sastojaka, sa bademima i puno čokolade. Naziv je dobio po istoimenom jelu koje se servira tako da je identičan obliku ovog kolača.

Sastojci

6 jaja, 100 g  mlevenih oraha, 100 g  rendane čokolade, 120 g  mlevenog keksa, 100g šećera, 120 g margarina, 70 g brašna

Glazura:

50 g čokolade za glazuru, 2 kašike ulja

Priprema

Belanca umutiti sa šećerom, dodati žumanca i istopljen margarin. Zatim polako umešati čokoladu, keks, orahe i brašno. Peći u nauljenom i brašnom posutom rebrastom kalupu 30 minuta na 200*C. Kolač izvaditi iz kalupa, ostaviti da se ohladi, pa ga preliti otopljenom čokoladom. Blanširane bademe iseckati na štapiće i dekorisati kolač.Badem se najčešće koristi oljušten. Pripremite ga tako što ćete staviti neoljušten badem u vrelu, ključalu vodu i ostaviti ga kratko da prokuva. Ocedite ga, operite hladnom vodom, istisnite iz ljuske i ostavite da se osuši. Po potrebi ga možete iseckati, samleti ili rendati.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti

Porcija za odraslu osobu65 g
Energetska vrednost porcije260 kcal

Masti 18 g
Masti (%) 60 %
Zasićene masti 5 g
Holesterol 80 mg
Belančevine 6 g
Belančevine (%) 8 %
Ugljeni hidrati 22 g
Ugljeni hidrati (%) 32 %
Vlakna 2 g
Voda
Natrijum 150 mg

WordPress Themes