SOLATA S KROMPIRJEM, PURANOM IN DROBNJAKOVIM PRELIVOM

Solate se v poletnih mesecih vsekakor večkrat znajdejo na našem krožniku. Današnja različica je kalorično bolj bogata, kalorije pa boste uspešno znižali, če namesto klasičnega krompirja uporabite topinambur ali jam. Klasično kislo smetano pa lahko nadomestite z različico z manj maščobe, ali pa se ji preprosto odpoveste. Recept je za oddajo Dobro jutro pripravila Slavica Smrdel.

Za solato potrebujete: 100 g očiščene zelene solate, 100 g drobnega krompirja, 100 g puranjih prsi.

Za preliv potrebujete: 4 žlice olivnega olja, 1 žlica vinskega kisa, šopek drobnjaka, sol, poper

Za marinado za krompir potrebujete: 1 žlica kisle smetane, 50 ml tekočega jogurta, 20 g fete, 1 žličko sekljanih kaper, 1 mlada čebula.

Zeleno solato očistimo in operemo. Droben krompir skuhamo v olupkih, nato olupimo in mlačnemu dodamo mešanico smetane, jogurta, naribanega sira, mlade čebule in kaper. Potem solimo, vse skupaj premešamo in pustimo na hladnem, da se sestavine med seboj prepojijo. Zeleno solato damo na krožnik, povrhu potresemo popečene rezine purana, prelijemo s prelivom in na koncu dodamo še mariniran krompir.