Gulaš

  • Količina: 1
  • Broj osoba: 4
  • Priprema sastojaka: 30m
  • Vreme spremanja: 60m
  • Spreman za: 1:30 h

Recept za gulaš

Recepti za gulaš su različiti i dobijaju odrednicu prema kuhinji u kojoj nastaju (bečki gulaš, mađarski gulaš, itd…). Svi ovi recepti imaju svojih posebnosti, ali, i dosta sličnosti. Ovo je recept za bečki gulaš (Wiener Gulaschsuppe).

Sastojci

  • crni luk, 2 glavice
  • beli luk, 2 čena
  • majoran, začin, 1 kašičica
  • brašno, 3 kašike
  • ulje, 3 kašike
  • paprika, začin, ljuta, 1 kašičica
  • biber, prstohvat
  • juneće meso, 750 gr
  • bujon, juneći, 750 ml
  • slanina, 200 gr
  • paradajz pire, 1 kašika
  • so

Priprema

Korak 1

Crni i beli luk iseckajte na sitno. Slaninu iseckajte na sitne kockice. U loncu za kuvanje gulaša, zagrejte ulje i propržite beli i crni luk i slaninu.

Korak 2

Juneće meso iseckajte na kockice veličine zalogaja. Dodajte u lonac i propržite nekoliko minuta. Dodajte brašno i majoran.

Korak 3

Dodajte paradajz pire i pariku, i malo propržite. Sipajte juneći bujon. (opciono, u nedostatku junećeg bujona, dodajte 750 ml vode i juneću kocku). Kuvajte 40-60 minuta na umerenoj temperaturi.

Korak 4

Začinite solju i biberom. Služiti toplo, uz komad crnog hleba, i ukrašeno listovima svežeg peršuna.

categories Brez kategorije, Kuhla, Recepti | | datetime april 21, 2014 8:09 dopoldne

WordPress Themes