Gravče na tavče-zapečeni pasulj sa kobasicom


Jednostavno rečeno, pasulj je sa nutritivnog stanovišta super hrana. Smeđi, beli ili crveni, jedan je od najboljih biljnih izvora proteina. Siromašan je energijom, mastima i natrijumom, a ujedno odličan izvor gvožđa, bakra, mangana i fosfora. Sušenjem zrno ne gubi svoje hranljive sastojke.


Priprema

Pasulj potopiti dan ranije. Kuvati pasulj dok ne omekša (prvu vodu od ključanja baciti). Crni luk izdinstati na ulju, dodati beli luk, posoliti, pobiberiti i začiniti mlevenom, slatkom i ljutom, crvenom paprikom. U tepsiju ređati red pasulja, red luka, prekriti pasuljem, i preko pasulja staviti kobasice. Pasulj peći u rerni zagrejanoj na 180*C, oko 30 minuta.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti

Porcija za odraslu osobu330 g
Energetska vrednost porcije480 kcal

Masti 11 g
Masti (%) 20 %
Zasićene masti 2 g
Holesterol 30 mg
Belančevine 29 g
Belančevine (%) 24 %
Ugljeni hidrati 67 g
Ugljeni hidrati (%) 56 %
Vlakna 14 g
Voda
Natrijum 691 mg

Sastojci

500 gpasulja tetovca

500 g

crnog luka

3 čena

belog luka

so

biber

crvena mlevena paprika

lovor list

400 g

svežih kobasica

3 kašike

ulja

WordPress Themes