GOBE

Gobe poleg veliko vode vsebujejo veliko vlaknin, zato pospešujejo prebavo.
V gobah najdemo tudi pomembne antioksidante, kot so polisaharidi in fenoli, ki dvigujejo našo odpornost, razstrupljajo, saj uničujejo proste radikale, poleg tega pa so lahko dragoceni tudi pri preprečevanju raka ali možganske kap

NEKAJ IDEJ, KAKO JIH LAHKO VKLJUČITE V SVOJ JEDILNIK:

Po popoldanskem sprehodu si lahko privoščite gobovo juho:
0.5 kg svežih gob (jurčki, lisičke, kostanjevke …),
2 srednje velika krompirja,
1 čebula,
1 strok česna,
1 l jušne osnove,
0,5 dcl kisle smetane,
Začimbe: sol, peteršilj, majaron, lovorjev list, timijan, poper
Čebulo prepražimo, da postekleni, dodamo česen ter prelijemo z malo jušne osnove. Dodamo očiščene, na lističe narezane gobice ter vse skupaj pražimo. Dodamo še krompir in začimbe ter preostanek jušne osnove. Pomešamo in kuhamo približno 20 minut. Ko je juha kuhana, dodamo še kislo smetano.
Nasvet: Če imate povišan holesterol, ste vegan ali ne prebavljate mlečnih izdelkov, bo juha prav tako odlična brez smetane. Lahko pa jo zgostite z nekaj rastlinskega mleka in riževe moke.

Morda si zaželite gobove rižote:

0.5 kg mešanih gob
1 čebula
300 g riža
jušna osnova
Začimbe: sol, poper ter parmezan
Popražite čebulo. Ko postekleni, dodajte sveže gobe in mešajte, dokler odvečna voda ne izhlapi. Dodajte riž, vse skupaj prepražite, med mešanjem pa dodajte jušno osnovo. Ko je riž kuhan, dodajte parmezan in postrezite.