Domače sirove štručke

Saj veste, tiste sočne sirove štručke, ki se ti kar stopijo v ustih. Pri nas jih pripravljamo po spodnjem receptu že kar nekaj časa in so preverjeno božanske. Pripravljene lahko hranite v zamrzovalniku in tako boste imeli vedno svež in topel zajtrk.

Potrebujemo:

1 kg bele moke
2 dag svežega ali 1 suh kvas
6 dcl mlačne vode
4 dag sladkorja (2-3 velike žlice)
1dcl olivnega ali drugega olja
Ščep soli oz. po okusu (mala žlička)
grobo nariban sir
1 jajce za premaz

Priprava:

Polovico moke presejte s cedilom, dodajte kvas, vso vodo, sladkor, ter s kuhalnico na hitro zmešajte v gladko zmes. Čez zmes presejte ostalo moko, dodajte olje, sol, ter pustite – (ne zmešaj). Postavite na toplo in pustite da spodnji del naraste, to boste opazili po razpokah na zgornji plasti moke. Vse skupaj zamesite v gladko testo ter ga pustite vzhajati 10 – 20 minut. Iz testa naredite cca 50g težke kroglice, jih namažite z oljem ter pustite malce vzhajati. Vzemite kroglice, ki ste jih najprej naredili jih malce sploščite in s pomočjo rezalnika za jabolka, odtisnite rožico (močno pritisnite). Rožico dajte na pekač obložen s peki papirjem in premažite s stepenim jajcem. Pustite vzhajati, dodajte grobo nariban sir in pecite v pečici 200 stopinj celzija okoli 13-15 minut oz. da dobijo lepo zlato rjavo barvo.

komentarji:

– jaz sem jih spekla ravnokar iz treh paketkov kvasa da sem dobila količino 2 dag in so božanske

– eden suh kvas bi bil dovolj 😉

– Kaj ni to premalo kvasa za 1 kg.moke..vsekakor moram narediti,da moje malo pocrkljam..

-Ni premalo kvasa. To je polovica svežega ali en zavitek suhega.

-v paketku suhega kvasa je 7 g torej pomeni tri paketke suhega kvasa da dobis 2 dag

-Ne, suhega kvasa se uporabi toliko da zadostuje enakovredni količini svežega. To je en zavitek.

-6dag al 6g sladkorja? =)

– dag oz po želji.

-to bom pa js tut probala

– Le daj pa drug teden probat prineses 🙂