HRANA, KI NAS STARA (hrvaško)

Jedemo previše prerač‘ene hrane. Ona je kalorijski bogata, no nutritivno siromašna, pa u obilju hrane ostajemo neishranjeni po pitanju vitamina, minerala i drugih važnih sastojaka. Pogledajte četiri simptoma uzrokovana prehranom koju krivo pripisujemo starenju.
Starost ne mora doč‡i prije vremena. Hrana koju jedemo ili ne jedemo može ubrzati proces starenja.

“Jedemo previše prerač‘ene hrane. Ona je često visokokalorična, ali siromašna hranjivim tvarima kao što su vitamin B12 i omega-3 masne kiseline, pa na koncu uza sve to more hrane živimo na otoku neishranjenosti”, kaže dr. David Katz direktor Yale University’s Prevention Research Centera.

Osam bezazlenih navika koje ubrzavaju starenje
Nedostatak hranjivih tvari može uzrokovati simptome koje krivo pripisujemo starenju. Razgovarajte s liječnikom i utvrdite nedostaju li vam hranjive tvari.

1. Problem: Imate manjak energije
Možda trebate više vitamina B12. Ovaj vitamin se nalazi u hrani životinjskog porijekla. Pomaže u reguliranju metabolizma i stvaranju energije te je ključan za zdravlje mozga i nervnog sustava. “Umor je klasičan simptom nedostatka B12 koji se javlja kod ljudi koji ne jedu proteine životinjskog porijekla,” kaže dr. Danine Fruge iz Pritikin Longevity Center & Spa u Miamiju. Ako zbog žgaravice žvačete previše antacida i to može dovesti do nedostatka B12 jer oni ometaju njegovu apsorpciju.

Spavate li 7 do 8 sati po noč‡i, fizički ste aktivni, a jedete malo hrane životinjskog porijekla (ili je uopč‡e ne jedete) vrlo je moguč‡e da je umor posljedica nedostatka B12.

Rješenje:
Jedite više mesa i mliječnih proizvoda ili svaki dan uzmite tablete od 500 do 1.000 mcg vitamina B12

2. Problem: Bole vas zglobovi
Možda trebate više magnezija i bakra. Oba dva elementa su nužna za zdravlje zglobne hrskavice i fleksibilnosti. U več‡ini slučajeva dodaci prehrane popravljaju štetu i uklanjaju bol. Tijelo naime ima snagu obnoviti niz ošteč‡enja, samo ako mu pružite nužne elemente, objašnjava dr. Dale Peterson iz Comprehensive Wellness Center u Sapulpa, SAD.

Jednostavna krvna pretraga može s lakoč‡om pokazati nedostaju li vam ovi elementi. Ako su rezultati normalni budite sigurni da problemi sa zglobovima nisu posljedica ozbiljne reumatske bolesti, dodaje dr. Peterson.

Rješenje:
Orašasti plodovi, govedina i špinat dobri su izvori ovih hranjivih tvari. No putem hrane neč‡ete uspjeti nadoknaditi nedostatak magnezija i bakra, zato uzmite dodatke prehrani. Svaki dan popijte 2 mg bakra i 5 mg magnezija pa č‡ete za dva do tri mjeseca imati manje bolova u zglobovima.

Godina u kojoj počinje vidljivo starenje
3. Problem: Postali ste zaboravni
Možda vam treba više omega-3 masnih kiselina. ‘Ove masne kiseline nužne su za izgradnju mozga,’ objašnjava dr. Andrew Weil, sa Sveučilišta Arizona. “Ne primate li ih dovoljno putem hrane, arhitektura mozga slabi, a tad pate funkcije mozga kao što su memorija.’ No nije presudna količina omega-3 koliko dobar omjer izmeč‘u omega-3 i omega-6 masnih kiselina. ‘Naša prehrana je prepuna omega-6 masnim kiselinama, uglavnom iz prerač‘ene hrane,’ kaže dr. Weil. ‘Å to više omega-6 masnih kiselina jedete, to vam treba više omega-3 da bi se održala ravnoteža. Nažalost več‡ina od nas ne jede dovoljno omega-3, a jedu previše omega-6 masnih kiselina.’

‘Ako ne jedete ribu, orahe, svježe mljeveno laneno ulje, a masnoč‡e koje unosite dolaze u mesu, ne unosite dovoljno omega-3 masnih kiselina, objasnio je Manuel Villacorta, glasnogovornik American Dietetic Association.

Rješenje:
Prvo smanjite unos rafinirane i obrač‘ene hrane, što je više moguč‡e. Kuhajte na maslinovom ulju ili ulju uljane repice. Jedite losos, srdele i drugu plavu ribu – barem dva puta tjedno. U hranu umiješajte mljevene sjemenke lana, primjerice u jogurt ili žitne pahuljice za doručak. uz obrok grickajte orahe, dodajte ih primjerice u salate. osim toga barem pet dana u tjednu jedite od 9 do 12 badema.

4. Problem: Raste vam krvni tlak
Treba vam više kalija. ‘Premalo kalija udvostručuje toksično djelovanje prekomjernog unosa soli,’ upozorava dr. Fruge. u več‡inu prerač‘ene hrane dodaje se sol, ali ne i kalij. Dakle ako vaši obroci stižu u nekom pakiranju vjerojatno ste več‡ u neravnoteži kalija i natrija. Uz sve to dok se bubrezi bore izbaciti suvišnu sol, gubite i kalij. Ova neravnoteža ošteč‡uje krvne žile i podiže krvni tlak. Jedete li bolje možete popraviti problem i to več‡ za par dana.

Rješenje
Smanjite unos natrija, pazite da ne unosite više od 1.500 mg dnevno. Svakodnevno jedite voč‡e i povrč‡e.

Pazite se kalija u tabletama jer ovaj dodatak prehrani može dovesti do aritmije i kardioloških problema druge vrste, upozorava dr. Danine Fruge. držite se radije voč‡a i povrč‡a – primjerice banana i rajčica.