JETRNIK (Hepatica nobilis)

Top službe – Medis, Gfk, Spar, ECB iščejo okrepitve

Pehtran – dišeče zdravilno zelišče

Pehtran je nadvse uporabno zelišče z močnim okusom oziroma vonjem, ki vsebuje številne zdravilne snovi, vitamine in minerale, kot so magnezij, železo, kalcij, mangan, baker, kalij in cink. V prvi vrsti je uporaben za spodbujanje apetita, blaženje želodčnih krčev, pospeševanje izločanja žolča in v boju proti črevesnim zajedavcem.

Pehtran je trajnica z dišečimi listi, ki zraste kot grmiček od 60 do 120 centimetrov v višino. Za kulinarične in zdravilne namene uporabljamo največ ozke liste, ki jih lahko nabiramo skozi celo leto. Primeren je predvsem za lajšanje takšnih in drugačnih težav s prebavili, spodbujanje ješčnosti, odličen je celo za naravno lajšanje zobobolov in menstrualnih krčev. Po drugi strani pa ni primeren za nosečnice, saj pospešuje menstruacijo in spodbuja luščenje maternice, kar lahko vodi v spontani splav.

Vrste pehtrana

Poznamo več vrst pehtrana, najbolj znani so zagotovo francoski, ruski in mehiški pehtran. Francoski pehtran z lepimi zelenimi listi in močno, skoraj pekočo aromo je pri nas najbolj razširjen. Ruski pehtran je za razliko od francoskega nekoliko svetlejše barve, ima pa tudi bolj grenak okus, zaradi česar njegova uporaba v prehrani ni toliko razširjena. Mehiški pehtran pa je pravzaprav vrsta žametnice, ki diši kot sladki koren, okus pa ima podoben francoski sorti.

Pehtran v kuhinji

Številni poznavalci zdravilnih rastlin so prepričani, da pehtran ni primeren zgolj za izdelavo potice. Iz njega lahko namreč pripravite okusen in zdrav čaj, ga uporabite kot začimbo za solate ali med drugim omake, ga dodate kisu, vinu ali gorčici, jajčnim ali mesnim jedem. Še posebej dobro se obnese v kombinaciji z rožmarinom, drobnjakom, timijanom ali peteršiljem.

Med drugim je uporaben še za zelenjavne prikuhe, začinjanje smetanovih omak, belušev in pese, hkrati pa izboljša tudi okus bučk, zelene in jedi s korenjem. Iz njega lahko izdelamo pehtranov kis ali olje, ki je uporabno za aromaterapijo. Dobro teknejo tudi skutini štruklji s pehtranom.

Ishrana bez mlečnih proizvoda: 10 namirnica bogatih kalcijumom

Kalcijum gradi zdrave kosti, zube, obezbeđuje da mišići i nervi funkionišu kako treba. Odraslim osobama potrebno je oko 1.000 miligrama dnevno, a kalcijum je, naravno, najlakše uneti putem mlečnih proizvda.

Specijaliteti za vegane: kako da zamenite mlečne namirnice u receptima…

Međutim, šta ako ste vegan, intolerantni na laktozu ili jednostavno ne volite mlečne proizvode? Postoji mnogo namirnica koje sarže visok procenat kalcijuma, a nisu mleko i mlečni proizvodi.

1. Zelje – sadržaj kalcijuma 268 miligrama u 190 grama kuvanog zelja.

Ova namirnica sadrži oko četvrtinu dnevnog preporučenog unosa, a bogata je i vitaminom A, za čak tri dnevne doze, što održava vaš vid oštrim. Odličan dodatak uz zelje je maslinovo ulje i luk.

2. Brokoli – sadržaj kalcijuma 86 miligrama u 200 grama.

Verovali ili ne, osim što je bogata kalcijumom, ova namirnica sadrži skoro duplo više vitamina C nego pomorandža. Istraživanja su pokazala da dijete bogate kupusastim povrćem, poput brokolija, smanjuju rizik od određenih vrsta raka.

3. Kelj – sadržaj kalcijuma 101 miligram u 67 grama.

Ova superhrana ima sve – osim kalcijuma, ona ima samo 30 kalorija po porciji, sadrži dnevnu dozu vitamin C i dvostruku dnevnu vrednost vitamina A. Takođe, sadrži vitamin K.

4. Smokve –  sadržaj kalcijuma 121 gram u 75 grama suvih smokvi.

Ukusni desert ima visok sadržaj vlakana i kalijuma. Smokve takođe sadrže magnezijum, mineral koji telo koristi za oko 300 biomehaničkih reakcija, kao što je održavanje funkcije mišića, održavanje rada srca u normali i jačanje kostiju.

5. Pomorandže – sadržaj kalcijuma oko 74 miligrama u većoj pomorandži i oko 27 miligrama u soku od pomorandže.

Pomorandže su sjajan načina da poboljšate svoj imunitet, jer su bogate vitaminom C, ali takođe i sadrže nizak procenat kalorija i dosta antioksidanata.

6. Sardine – sadržaj kalcijuma oko 350 miligrama u 100 grama.

Nemojte se plašiti sardina, ova slana konzervirana riba može biti sjajan dodatak salatama i pastama. A osim što sadrži veliku količinu kalcijuma, dobar su izvor vitamina B12, koji je potreban vašem nervnom sistemu, i vitamina D, koji je od esencijalne važnosti za zdravlje kostiju.

Srpski mlečni specijalitet vurda…

7. Konzerviran losos – sadržaj kalcijuma oko 232 miligrama u polovini konezerve.

Ako ne možete da nađete losos za koji znate da je svež ili vaše finansije nisu spremne da podrže njegovu nabavku, idealno rešenje je konzervirani losos. Osim kalcijuma, on sadrži oko 38 grama proteina koji su zaslužni za ravan stomak.

8. Beli pasulj – sadržaj kalcijuma oko 63 miligrama u 90 grama kuvanog pasulja.

Ova hranljiva namirnica bogata je vlaknima, proteinima i gvožđem, kao i kalijumom. Takođe sadrži zdrav skrob i ugljene hidrate, koji pomaže ubrzavanju metabolizma.

9. Tofu – sadržaj kalcijuma oko 434 miligrama u 113 grama tofua.

Tofu je vegetarijanski izvor proteina, ali je takođe i veoma bogat kalcijumom. Tofu je namirnica koja može kombinovati na mnogo načina, jer poprima ukus hrane sa kojom se priprema.

10. Bademi – sadržaj kalcijuma dvadesetak badema ima oko 75 miligrama kalcijuma.

Šta bi svaki veganski špajz trebalo da sadrži…

Bademi su vrlo zdravi, sadrže oko 12 odsto vaše dnevne potrebe za proteinima, bogati su vitaminom E i kalijumom. Oni sadrže i dobre masti koje snižavaju loš holesterol.

Kako uspeti: saveti Oprah Winfrey

Oko nas vlada univerzalni zakon privlačnosti, slično privlači slično i moguće je da sve na svetu okrenemo u svoju korist i dobijemo sve što želimo, poručuje vam Opra Vinfri

“Univerzum konstantno pokušava da privuče našu pažnju ne bismo li se napokon fokusirali na sopstvene mogućnosti. Svakodnevno pokušava da nam pokaže da oko nas vlada univerzalni zakon privlačnosti, da slično privlači slično, da je moguće da sve na svetu okrenemo u svoju korist i dobijemo sve što želimo”, poruka je koju Oprah Winfrey (Opra Vinfri), američka TV voditeljka, već više od dvadeset godina pokušava da prenese milionima ljudi koji svakodnevno prate njen šou u celom svetu. To je ono što je ona naučila na vlastitom iskustvu i što joj je obezbedilo planetarni uspeh

Opra Vinfri, za milione ljudi širom planete jednostavno Oprah, odrasla je sa bakom, godinama bila silovana od strane rođaka, imala problema sa drogom, izgubila dete kao vrlo mlada, ali nikada, ni u jednom trenutku nije zaplakala nad vlastitom sudbinom, nije zastala, nije se predala.
„Svako od nas odgovoran je za sopstveni život. Čak i ako smo prošli kroz velike životne tragedije, šansa za pobedu uvek postoji. Nije bitno ko si i odakle dolaziš. Svi imamo šansu da trijumfujemo u životu jer šansa se nalazi u nama, počinje sa nama. Uvek.”

I upravo je u tome tajna univerzalnog, nemerljivog uspeha ove žene. Što je jedna od nas. Što je, iako ne silazi sa liste najbogatijih i najuticajnijih ljudi današnjice, jednostavno obična žena koja ume da se smeje sa gledaocima, koja ume da plače s njima, da se ne slaže ili da saoseća, ali to radi sa iskrenim emocijama, sa željom da im pokaže da ni pored sveg glamura, novca i popularnosti, nije drugačija od njih. Ona je jedna vrsta najbolje prijateljice, posle njenog Oprah Showa koji nam ispunjava popodne, ustajemo iz fotelje energičniji, srećniji, pozitivniji. Spremni da uzmemo konce svog života u ruke. Ona inspiriše.

„Mislim da je razlog što se ljudi tako lako otvaraju preda mnom u tome što ja to isto radim s njima. I što znaju da ih ni u jednom trenutku neću ismevati ili nipodaštavati njihove probleme. Svrha mog programa jeste da gosti posle emisije odu puni dostojanstva. Ja sebe ne vidim kao celebrity, kao zvezdu, i to je razlog zbog kojeg mi ljudi prilaze na ulici, u restoranu, predstavljaju mi rođake i decu, zovu me na večeru u svoj dom. Jer ja sam jedna od njih.” Ljudi umeju da prepoznaju tu bliskost. U vreme reality show programa, nekvalitetne televizije i medija čiji je jedini cilj da nas navedu na konzumiranje, Oprah se izdvaja mešavinom humanosti i spiritualnosti, što je čini jednom vrstom duhovnog vođe za sve, bez obzira na to kom statusnom nivou pripadaju. Činjenica da sa gledaocima deli svoje privatne probleme, svoju dugogodišnju borbu sa kilogramima, odnedavno i probleme sa tiroidnom žlezdom, svoju životnu dramu koju je prošla kao devojčica, čini je zemaljskom i dodirljivom. Ona zna da se iskreno rastuži nad pričama gledalaca, da se šali na vlastiti račun, simpatična je, prizemna i potpuno sama zaslužna za svoj uspeh. Plus joj je i činjenica što je uspešna poslovna žena u surovom muškom svetu i crnkinja tamo gde i dalje vladaju belci. Jedna od najuticajnijih ličnosti današnjice, prema oceni Timesa, na američko javno mnenje ima zaista neprikosnoven uticaj, do te mere da je jednom prilikom Donald Trump izjavio da će je predložiti za potpredsednika Amerike ako se ikada bude kandidovao.

> Kolač “Lenja žena”

Sastojci

20 krem

bananica

400 g

keksa

250 ml

slatke pavlake

200 g

šećera u prahu

1 čaša

kisele pavlake

1 kesica

šlaga

100 g

čokolade za kuvanje

Priprema

Krem bananice iseckati a keks izmrviti. Umutiti slatku pavlaku a zatim dodati šećer u prahu, kiselu pavlaku, izmrvljeni keks i iseckane bananice. Sve sastojke sjediniti i smesu sipati u posudu obloženu folijom i ostaviti da se stegne u frižideru. Kada se stegne prevrnuti na tanjir i odstraniti foliju. Umutiti šlag i premazati kolač a zatim preliti i čokoladom, koju smo prethodno istopili na pari.

Čaj Jožeta Majesa proti bolečemu grlu

Recept
Čaj vriskač z mlekom za vneto in boleče grlo
Potrebujemo:
Enake dele : cvetove bezga, timijana, cvetove in korenine pomladnega jegliča – trobentice
Vrelo mleko
Med
Vrček, skodelice, ter žličko za med
Rastline med sabo dobro premešamo. 3 čajne žličke mešanice poparimo s 7 dcl prekuhanega, vrelega mleka. Počakamo, da se ohladi na 40 stopinj ali toliko, da lahko v napitku držimo prst, brez da se poparimo. Zlijemo v skodelico in sladkamo z žličko meda. Še toplo popijemo.

Njoke od brašna

Potrebujemo:

300gr brašna, 2 jaja, so, 2 kašičice ulja, 100gr putera, voda

priprava:

U posudi izmešati sve sastojke sa toliko vode da dobije mekano testo. Kašikom vaditi testo i stavljati u kuvanu slanu vodu. Kuvati 10 minuta, izvaditi, ocediti i isprati hladnom vodom da se ne lepe njoke. Preliti rastopljenim puterom i poslužiti kao prilog uz mesna jela.

Somun

Sastav:

Brašno…1,3 kg, Kvasac…40 gr, So…3 kašike, Ulje…1,5 dl, Voda…7,5 dl, Šećer…1,5 kašika.

Priprema:

Kvasac razmutiti u 7,5 dl mlake vode i dodati šećer. Kad se kvasac razmuti, dodati so, ulje i brašno i sve dobro umesiti da isto bude mekano. Ostaviti da odstoji oko 10-15 minuta na toplom mestu. Premesiti i formirati loptice veličine pesnice, poredjati u tepsiju predhodno posutu brašnom te na napravljene lopte od testa takodje posuti brašno. Ponovo sve ostaviti da odstoji oko 10-15 minuta pa potom testo rastanjite prstima tako da sredina ostane malo deblja.

Sad već po treći put oblikovan somun pustite da odstoji oko 10-tak minuta te sve stavite u predhodno zagrejanu rernu na 250 stepeni i peći dok iste ne dobiju rumenu boju (u zavisnosti od rerne oko 15 minuta +-). Kada su somuni gotovi, prekrite ih krpom pa posle par minuta očistite od brašna. Od ovako pripremljene mase dobićete oko 10 ili više somuna u zavisnosti od veličine tj. oblikovanja istih. Prijatno i uživajte !

DOBRO JUTRO – pesmica o oddaji Dobro jutro na TV SLO 1

DOBRO JUTRO voščim vam,

naj bo danes dober dan;

rada dobrih bi novic,

zraven pa še kakšen vic.

No, nasveti super so,

ki jih gostje povedo,

pa veliko je jedi,

da se slina kar cedi.

Vsak dan rada gledam vas,

ki razvajate vse nas,

ker učite nas živet’

in uživati na Svet’.

PESMICO SEM DALA NA FB ODDAJE DOBRO JUTRO KOT KOMENTAR, KER SO PONUJALI RAZNE PRIROČNIKE, ČE JIH LAJKAMO IN VOŠČIMO DOBRO JUTRO VSAK NA SVOJ NAČIN…meni je najlažje napisati pesmico… 🙂